当我们出现咽喉肿痛、烦热口渴、小便赤黄、大便干燥等症状时，就会说这是“上火”了。“上火”是中医学名词，中医认为，人体内有一种看不见的“火”，这种“火”有好坏两种：对人有用的叫“少（shao）火”， 它能产生温暖和力量，提供生命的能源；对人有害的叫“壮火”，也就是病理之火，是人体阴阳失衡后出现的内热症。人们平时说的“上火”多指后者。

不同脏腑的“火”有不同的发病原因和临床表现

肝火产生的原因主要在情志。上了肝火后，有一个共同的特点，就是压不住火、老想生气。对于这种人，老百姓有一种很形象的说法，叫“肝火旺”。具体来讲，肝火又分为实火和虚火两种。由情绪引起的，一般偏虚火，主要症状是：舌苔少而红、头晕耳鸣，嗓子干却不太想喝水。实火的表现则是：面红目赤、口苦咽干，总想喝水，多因过食辛温之品，或热内蕴化火上逆所致。要想泻火，就要先根据症状，判断自己是上了哪种肝火。实火的上火时间比较长，要泻火，先得清肝，可以用决明子、麦冬泡水，或者吃龙胆泻肝丸。虚火的上火时间比较短，可以吃甲鱼，边滋阴边降火。

胃火属于脏腑之火中唯一的腑火。主要由三个原因导致：一是肝火犯胃。由情绪引起的火，容易造成肝胃不和，所以很多人一生气就胃疼；二是热邪犯胃。热得过度称为“邪”，这种上火在夏天，尤其是桑拿天更容易犯；三是吃得过于辛辣、湿热。像羊肉、狗肉等大鱼大肉吃多了就会产生湿热。对胃火的判断，主要是牙龈肿痛，胃脘疼也是上胃火的一个重要症状。胃火中的实火让人舌苔黄，有口臭、口干、想喝冷水、牙龈肿痛、大便干燥、尿黄；虚火舌苔比较少，也是口干，却不想多喝水，脉细而无力。去实火可以吃点黄连、栀子、木瓜；去虚火则可以吃点生地和知母。尤其要注意的是，越瘦的人，越容易上胃火。中医里讲，“瘦人多火”，所以人越瘦，平时越要少吃辣的，避开胃火。

中医讲究喜怒伤心，过度欣喜、忧愁思虑等激烈的情绪刺激，可能引发心火。此外，天气炎热和过食辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，容易上心火。还有人鹿茸、人参等温热的补品吃得过多，都会导致心火。判断心火的标志是口舌生疮。实火的突出表现是面色发红，老是觉得身上发热。另外，人还容易心烦，失眠，口渴，口舌溃烂，舌尖发红，舌苔发黄。平时可以吃点芦根和带芯的莲子，清心泻火。由阴虚导致的心火旺，症状则有所不同，主要是心悸，感觉心跳得很不舒服，平时会有盗汗，颧骨发红，舌红少津。最好用金银花泡点水喝，或者吃补心安神丸，通过滋阴安神来去火。

中医把肺火也叫肺热，淋雨或受风寒最容易上这种火。体质越好、阳气越盛的人，感染风寒后，越容易淤结在体内，导致上火。咽喉肿痛，一般是肺火。上了肺火后，一个最突出的特点就是咳嗽，而且声音洪亮。实火的人往往气喘，呼吸声很粗，吐的痰又稠又黄；虚火的人痰比较少，但痰中可能带血丝，而且声音嘶哑，有盗汗，人也会越来越瘦。症状不同，治疗的方法也不同。上实火可以多吃点苦瓜，或者用薄荷、菊花泡水喝，这些食物都能起到清热宣肺、止咳平喘的作用；上虚火则可用百合、梨、冰糖炖水，用来滋阴、润肺、降火。

肾火一般都是由肾阴虚引起的，所以没有实火，全部为虚火。主要表现是眩晕耳鸣，失眠健忘，脱发，腰酸疼，咽干口燥，男性容易遗精，女性火大了则有可能导致闭经。要想降肾火，最好先滋阴补肾，平常可以吃点甲鱼、牡蛎，或者用太子参进补，也可以吃六味地黄丸。

乐观情绪是最好的灭火剂

上火除了可以进行中药的调理，中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的“灭火剂”。

□本报记者 陈曦