近来，号称纯手工、无添加的食品越来越紧俏，私房、手作——这些名头仿佛光环附体，让平凡食物有了不凡出身。纯天然真的那么好？无添加就等于健康？（4月10日《科技日报》）

经常浏览微信朋友圈的网友不难发现，最近几年来，通过微信朋友圈兜售各种“私房美食”“手工美食”的人越来越多了。一些消费者认为凡是手工制作的食品，都要比机器生产的食品来得更加地道、正宗，所以宁愿多花钱，也愿意购买品尝。于是，买卖双方一拍即合，最终让网络上的各种“手工美食”持续火爆。可是冷静下来想想，无论商家把自己的商品夸得如何天花乱坠，都只是一面之词，可信度有多高？退一步讲，即便商家说的都是真的，手工食品真的像商家所强调的那样纯天然、无添加吗？

在食品领域的专家学者看来，以上这些问题都要打上一个大大的问号，而网络上的所谓“手工食品”，更多的时候只是一个营销的噱头，部分消费者对“手工食品”的追捧，消费的也往往只是某种情怀，花了大价钱未必就能买到合格的食品，一些手工食品甚至连基本的健康和安全都做不到，消费者过于迷信，只会导致过犹不及的后果，并不可取。

之所以这么说，是有科学依据的。其一，商家所宣传的所谓“无添加”“零添加”本身就是一个伪命题。毕竟食用盐中有抗结晶剂、食用油中有抗氧化剂、醋里有防腐剂，而这些都是制作大多数食品所必需用到的原料，那么商家宣称“绝对无添加”，就成了一种忽悠，除非他们自己晒盐酿醋，但这显然不太可能。

我们不反对有人在微信朋友圈售卖“手工食品”，但是这样的食品，应该尽快被纳入法律和制度的监管之内，让其有标准可依，有规矩可循，合乎国家法律和规范。□天歌