央视《舌尖上的中国》开播了第三季。在经历了首季拍出各种美食撩动观众食欲引发盛赞，第二季在美食与人物故事间结合得不算太好导致口碑略有下降之后，如今，《舌尖3》首集的开播又给了观众新的观感！这一由新班底制作的《舌尖3》，首集以《器》为题，讲述的重点不是食物，而是制作和盛放食物的各种器具和器皿。（2月21日《信息时报》）

“食因器而丰韵，器因食而多姿。”在《舌尖3》首集中，器物与美食的完美融合，呈现出不可多得的艺术品味，器物为美食增添了别致风味，令美食变得更加完美。犹如美食需要精细制作一样，器物也要经过精心雕琢、淬炼、制作，耗费大量的心力和时间，才能制造出完美的器物，以配得上美食。

比如《舌尖3》里的章丘手工铁锅制造，需要历经12道工序，再过18遍火候，1000℃高温锤炼，经受36000次锻打，直到锅如明镜。观众对章丘铁锅制作工艺繁复、手艺精湛、品质优异叹服之际，亦赞赏章丘铁匠坚持传统手工制作，秉持用心锻造、不糊弄的工匠精神。

不仅是章丘铁锅，云南怒江石板、四川青堤菜刀、景德镇瓷器等，均由工匠费尽心力手工打造，为中华美食增添光彩，背后都有着类似的工匠精神。显然，《舌尖3》首集虽未聚焦于美食，却未离开美食，而是沿着美食拓展开来，将以往被忽视的器物，逐一呈现给广大观众，让大家认识到美食的背后，不仅有着丰富的人文故事，还有一以贯之的工匠精神。

《舌尖3》在这方面的创新突破，看似有些偏离原有轨道，引起很多争议之声，但这种创作上的冒险，丰富了美食的涵义，提升了公众对器物的认知，重新审视传统手艺所蕴含的工匠精神，还是值得的。□江德斌