年关将至，一些风格独特的伴手礼逐渐在网上走热。其间，一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈味道”的“外衣”，通过网上购物平台，渗入普通人的生活中。记者调查发现，不少出售自制食品的商家会将“不添加任何防腐剂”作为卖点，向买家进行推销。但不少网售的自制食品其实暗藏安全隐患。（2月12日《北京青年报》）

不用说，这类自制食品虽然“外衣”可观，“名头”诱人，但“自制”的背后，是许多商家既不具备专业的设备及专业制作知识，也未依法取得相应的经营许可，游离在监管之外，因而说是自制食品，其实大都是很不靠谱的“三无”产品的代名词，其暗藏一定的安全隐患自然是不可避免的。这不是主观臆断。就是一些售卖商家也承认，他们在加工食品的过程中，没有进行食品安全的检查，保质期也是根据经验自行判断。

事实上，按照《食品安全法》的要求，即使是在网络上从事食品生产和销售，也必须依法取得许可。同时，第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。凡此这些，既是出于对商家的规范和制约，更是出于呵护消费者“舌尖安全”。这回，一些自制食品披上各种“外衣”，无视法规，绕道而行，无论是原料的采购和制作，还是食品添加剂使用、储藏运输等环节，都游离于职能部门的监管之外，显然不仅忘了“初心”，而且安全隐患重重。

总之，网售自制食品不靠谱。不仅不靠谱，而且涉嫌违法违规。这除了提醒广大消费者应该树立安全意识，不为那些华丽的“外衣”遮望眼，对自制食品暗藏的安全风险，要增强甄别和判断能力外，更呼吁有关部门加强对网售所谓自制食品的监管力度，有关网络平台要做到“守土有责”，共同守护好食品安全。

□张国栋