上午8点，在平谷区农产品质量安全综合质监站的检测室中，农产品质量安全检测员佟佳兴正埋头忙碌着。身穿白大褂的她坐在检测台前，面前摆放着标准品、酶标板等各种实验物品。此时的她目光专注，眼前这个设有96孔的酶标板成为唯一的焦点，握住移液器的右手不停地完成取样、加样操作。检验室很安静，声音的来源也仅限于大拇指按动移液器时发出的声响。

2016年1月，佟佳兴来到这个质监站工作。一年多的工作中，检测农产品中的药物残留是她每天都要重复的内容，也是这个质监站8名职工都必备的能力。这个看似简单的过程，却要求检测员时刻保持着细心和专注。“检测过程是化学分析，操作必须规范、细致，绝不能随意操作。”佟佳兴介绍，检测标准是检测操作的重要依据，因为不同种类药物残留的检测标准及操作规范不同，为保证检测过程的规范性和检测结果的准确性，检测员都必须首先认真研读并吃透检测标准。

佟佳兴大学学的是检测专业，课堂上她跟着老师一起进行微生物检测，对此产生了浓厚的兴趣。“感觉这个过程还挺有意思的。”佟佳兴说，在研究生阶段她接触了更多的检测实验，更加坚定了自己日后从事检测工作的想法。

刚来到质监站，佟佳兴检测的对象是蔬菜，不久后开始了对于畜禽产品的检测。尽管检测对象发生变化，但是对于这个90后的女孩来说，“责任”这两个字是她在工作中不变的担当。“我们检测的对象，都是老百姓餐桌上常见的食品。食品安全很重要，我们的工作就是要把好这道关。经过检测员检测把关的食品投放到市场，老百姓吃起来更安全。”

虽然每天都会接触农产品检测，都要重复着相同的内容，但是佟佳兴并没有觉着枯燥。或许只有检测员自己了解，这项工作背后的艰辛。每到节假日前，都是检测员最为繁忙的阶段。就在今年春节前，佟佳兴就体会到这个忙碌的过程。

春节前，佟佳兴要和同事们一起在半个月的时间中，完成上千个样品的检测。“差不多一天要检测百余个样品，手指要按动一万多次移液器。”佟佳兴回忆，那段时间她早上8点就会钻进检测室开始忙活，直到晚上6点才下班，即便是周六日也没有休息。“有时肩膀、手指会很酸，眼睛也会很花。但是，大家都没有抱怨，都要专心工作，为的就是让百姓节假日的餐桌更安全。”

目前，佟佳兴还是检测行业的新手。但是这个仅仅工作不到两年的年轻检测员，却很注重专业知识的学习。除去参与市农业局的相关培训，她还会在业余时间查阅相关书籍。“检测这个专业的知识不是不变的，检查的标准总在变化，所以要不断补充。”

辛苦的付出也得到回报。今年北京市畜禽检测行业组织了一场“大比武”，来自全市农产品质监站（中心）的检测员报名参加。希望通过比赛检验自己业务能力的佟佳兴也报了名。“比赛包括理论考试和实际操作两方面，都很有难度。”佟佳兴介绍，“实操考试主要考察检测员动作是不是标准规范。比如，移液管的润洗操作就很有讲究，要求具有很高的精准度。看似简单，其实很考验人的功夫。”

在完成润洗时洗耳球的操作很难，用力过大或者过小都会造成取液的不准确。怎么才能让精准度提高？对此，佟佳兴的方法很简单——不断练。“刚开始用水练，开始时也不准，有点懊恼。”佟佳兴介绍，业余时间她都会窝在实验室中不断练习。“只有通过不断的练，才能达到脑、眼和手的配合，直至熟练，让规范的操作成为日常工作中的本能动作。”

不断的努力让佟佳兴在比赛中发挥出色，最终她取得比赛一等奖，捧得桂冠。对于自己从事的检测员这个职业，佟佳兴说很喜欢也很自豪。“我会继续做好这个工作，练好自己的检测技术，做一位优秀的百姓餐桌的把关人。”

□本报记者 盛丽 文/摄