天热了，年轻人喜欢喝冰镇的东西，上了年纪的人，肠胃不大好，更喜欢吃些热汤。楼下就是小市场，靠东边的拐角有家汤面馆。十张四人桌，桌面放有油盐酱醋，往里走是款台，最里面是厨房。店小却很干净。棚顶的照明灯是在白炽灯的外面罩上了红色的琉璃玻璃，亮度又够，又很温馨。

汤面馆开业有一年了，生意一直很火，我几次从他家门前买菜路过，都能看见有人吃面。有时夜里晚些路过面馆，依然有零星的散客。

牛师傅的爱人叫王广花，我刚毕业那年曾和她一个班组。王广花特能干，年年是车间的先进个人。那时我见过牛师傅，他来单位接过她，一家人很幸福。后来听说她丈夫出了车祸，出院后大家才知道，牛师傅右腿截肢了。后续治疗没少花钱，自己又丧失了劳动能力，孩子上学正需要钱，一家人陷入了无尽的黑暗中。王广花整天吃不好睡不香的，牛师傅也走不出那段阴霾。

那时候单位搞“一对一”帮扶，王广花一家成了单位帮扶对象。根据王广花一家的特殊情况，单位让老牛学一技之长。老牛的老家是皖北地区的，特意回老家学了传统面筋汤的制作方法，十几种小面做法当然更不在话下了，手掐把拿的。

在单位工会的帮助下，“牛师傅汤面馆”终于开张了。由于牛师傅的拿手面筋做工精细，服务热情，汤水管够，所以一开张生意就很火。

牛师傅彻底走出了人生的阴霾，孩子有学费了，王广花的脸上笑成了花。

天热吃不下东西，我去牛师傅的面馆坐坐。牛师傅知道后，凑过身来，说：“面筋不但好吃，营养丰富，而且还消暑去火。”牛师傅立马下厨，片刻工夫面筋汤端了上来，这香气四溢不说，面筋确实非同一般的面。这一吃便上了“瘾”。一碗面筋汤下肚，大汗通透淋漓，那感觉爽极了。

有几次聊天，喝醉了的老牛特感谢爱人的单位，那几句车轱辘话没完没了地说，听得我耳朵都起茧子了。其实我知道，老牛是重情重义的人。王广花当了工长特别忙，老牛没怨言，无怨无悔地支持她。老牛说，一家人苦点累点，不算什么，只要快乐幸福就好。

□朱宜尧 文/图