豌豆黄、艾窝窝、兰州拉面、馄饨侯、西兰花鲜虾酿……卢沟桥社会福利院118房间内，各色餐饮端上临时搭建的小饭桌儿，十几位老人围坐品尝，赞不绝口。“嘿，这味儿可以，特正宗！”

3月14日，卢沟桥地区总工会、卢沟桥乡精神文明办联合搭建平台，辖区北京万丰志欣大连海鲜农家菜餐饮有限公司、北京万丰传统小吃有限公司、北京来纳恒泰影院管理有限公司三家企业成为首批与卢沟桥社会福利中心共同探索“企养”互助公益服务模式的单位。

简单的启动仪式后，万丰志欣农家菜、万丰传统小吃两家餐饮企业工会的厨师，实地指导卢沟桥社会福利中心厨师配施科学的饮食料理。

“我们福利院有300多老人，有想吃甜的，有想吃辣的，现在我们在餐饮这块遇到了难题。和社会上餐馆的客人不同，老人一年365天在敬老院常住，天天吃敬老院的饭，在口味上未免觉得单一。”卢沟桥乡社会福利中心院长王峰介绍，在这里，老人的一日三餐基本固定，早晨是馒头、花卷、鸡蛋、粥、小菜；中午两荤一素；晚上两荤一素，正餐每天六个菜不能重样。但日复一日，还是有老人不满意。“各位老师接触面广、技术强，教我们给老人做蛋糕点心，让老人的早饭能丰富些。”王峰说。  

福利院后厨里，请来的几位大厨忙碌起来，福利院的厨师赶紧过来在一旁观摩学习。

这边，北京万丰志欣大连海鲜农家菜餐饮有限公司粤菜厨师长陈国雄，将西兰花码入盘中，每朵拍上一些干淀粉，剁成茸的虾肉做成一个个虾球，安放于西兰花上，上火两面煎，浇汁装盘，西兰花鲜虾酿做好了。那边，万丰小吃城的厨师已经将豌豆黄和驴打滚装盘；馄饨侯的厨师告诉大家如何快速包出漂亮好吃的馄饨。不出半个小时，各色小吃饮食都已出锅，清真的、宫廷的、老字号的……大家将各种小吃端给老人品尝。

卢沟桥地区总工会主席苟光茂表示，工会是联系职工的桥梁和纽带，要帮助辖区企业搭建开展公益活动的平台，把有良知、有社会责任感的企业家资源挖掘出来，与属地敬老院类的单位对接，更好地推动公益事业发展。

□本报记者 边磊/文 于佳/摄