近日，门头沟区食品药品监督管理局在全区开展了麻辣烫连锁企业专项风险监测，共在4家麻辣烫连锁企业采集样品8件，目前已送至北京市食品安全监控和风险评估中心进行检测。

本次监测对象为品牌连锁企业“张亮麻辣烫”“杨国福麻辣烫”在门头沟区内的所有门店，采集的样品包括总公司配送预包装底料、门店自制的底料和麻辣烫汤底。目前，所有样品均采集、封样完毕送往检测机构，将对样品中是否含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等违规成分进行排查。

此前，本市郊区出现过麻辣烫经营企业在加工过程中涉嫌违法添加罂粟壳的事件，为进一步规范制售麻辣烫经营行为，及早发现食品安全隐患，门头沟区食药监依照市局《关于对我市餐饮环节麻辣烫连锁企业进行专项风险监测的通知》的工作部署，在全区开展麻辣烫连锁经营企业相关原材料及成品专项监测。该区局将继续加强对辖区餐饮服务单位的日常监管，密切关注监测结果，对发现添加罂粟壳等违法行为进行查处。

□实习记者 唐诗 通讯员 吕梦欣