“感觉收获很大，希望以后还有机会参与这样的培训。”回想起2016年春夏之交，参加的由市总工会开办的培训班，来自首农集团三元食品的赵姗立刻来了精神。

赵姗介绍说，她在检验室精密仪器组工作，日常工作内容就是检测奶样里的三聚氰胺、重金属、农药残留等。虽然对于基本知识很熟悉，而且仪器操作也很熟练，但对于一些深层次的理论问题都是一知半解，“知其然不知其所以然”，但是北京市总工会组织的培训班上，专家老师们不仅讲解了国家最新的食品行业标准，而且还深入介绍了一些理论知识，让她印象很深刻。

“比如重金属汞，是我们日常工作中必需检测的项目，因为如果汞超出衡量标准，被食用了，很有可能会导致脑和肝脏的损伤。”赵姗表示，日常的检测工作中她就发现，同一件样本，最初检测的数值跟过一段时间检测出的数值不太一样。但是因为差距很细微，并且都是在国标允许的范围内，她也就没有再深究原因。但是，这次培训中，专家老师正好就介绍了这一情况的原因。“老师说，是因为随着时间的推移，样本中的汞出现了降解。听了他的话，我才恍然大悟。”

除了课程内容贴近工作需求，授课老师的专业水准，也让赵姗赞不绝口。“给我们讲课的老师，很多都是参与国标制定的专家，非常的专业，而且讲解的内容也很细致。”赵姗说，“砷，俗称砒，广泛存在于自然界中。在介绍检测这一物质的时候，老师就告诉我们，使用玻璃容器和塑料容器检测出的数值是不一样的，原因就在于砷会吸附在玻璃容器壁上。但因为我们平时使用的都是塑料容器，这样的知识点，我们可能很难注意到。”

赵姗表示，虽然培训班只有两天的时间，但是知识量“超级大”。为了让他们更好地理解，课前，专家老师就会很贴心地把课件发给大家，让大家一边看一边听。“最为重要的是，培训结束后，这些宝贝课件，我可以带回家继续学习消化，还可以带到单位，跟同事们分享。”

2008年，毕业于北京农学院食品质量与安全专业的赵姗可谓科班出身，但是她却坦言，刚从学校踏入单位大门的时候，她还是“两眼一抹黑”。“学校教的内容比较泛泛，离实际工作需要还有一定距离。”赵姗说。于是，她开始了勤奋的学习，上班跟着师傅学，下班了就自己看书、翻资料。

因为对数据要求高，0.01的误差都会造成很大影响，所以每天工作中，赵姗都异常小心谨慎，所以下班后整个人也会非常累。尤其是2008年，因为三聚氰胺事件的爆发，他们开始关注三聚氰胺的检测，但是那个时候鲜少有企业自己有检测资格。“最初，我们都是拿到专门的机构去检测，每检测一个样本就要花600元钱。那个时候，我们厂每天要进20车奶，那就是20个样本。”赵姗说。

为了提升业务水平，更为了企业的利益，赵姗向这个新的检测项目发起了“冲击”。国家对于检测资格的考核是非常严格的，为了顺利通过考核，她一遍一遍地练习着，为了数据的准确性，她一天一夜都没有睡觉，最终她一次性通过了考核。

现在的赵姗已经成为了企业年轻职工中的佼佼者，她却说这离不开企业和工会的培养。“我们单位每个月都有内部培训活动，平时，我们会走出企业，接受专业培训。企业也会把老师邀请进来，给我们授课。”

“活到老，学到老，是这些不断地培训，巩固了我的知识和技能，让我得到了快速成长。”赵姗说。

□本报记者 陈曦 文/摄