又是一年春节，在记者老家四川，年味颇有些不同。年夜饭，在四川叫做团圆饭，时间多在腊月二十九或者大年三十举行，往往是全家人聚一起吃饭。“父母在，不远游。”在四川，过年一定要赶在大年三十晚上前到家。

四川做团圆饭很讲究，一般有整鸡、鸭、鹅等家禽做的菜品，还有腊肉、香肠等。其中必然有一道菜是鱼，往往选择大鲤鱼、草鱼等本地水产。吃鱼的时候，往往不吃完，特意留一些，寓意“有余有剩”。此外，蒸米饭时，是用甑子蒸的饭，往往一顿吃不完，留到初一还吃，象征着来年还有吃的。四川的团圆饭，还要有蒸菜和汤，一顿饭下来，多则二三十道菜，摆满桌子，少也有十几道菜。

吃团圆饭前，在四川往往还做祭祖的祭品，一般由雄鸡头、猪肉肥肉做成，不能加盐，白水煮熟。吃团圆饭前，首先进行祭祖仪式，用祭品在餐桌前摆好，点燃香、蜡烛和纸钱，然后点燃一挂鞭炮，祭拜祖先。祭拜完祖先后，在农村，养狗的人家往往还会盛一碗饭先喂狗。据老人家讲，远古时期，人类还没有谷种，是狗在谷种的地方打了个滚儿，将谷种带回来了，所以要先喂狗。也有人说，狗看家一年，很辛苦，要先喂。

吃团圆饭时，人们都会说祝福的话，忌讳筷子掉地上。如果筷子不小心掉地上，可能意味着来年会有坎坷。吃鸡也有讲究，不同的部位由不同的人吃，吃鸡爪，象征“抓钱手”，往往是参加工作的人吃；一般女孩吃鸡翅，意味着会梳妆，新的一年长得更漂亮；家有中高考的孩子，家长往往会给孩子吃鸡头，寓意着“一举高中”。吃完团圆饭，长辈就得给小孩子压岁钱，只要是未婚的，都可以得到长辈发的压岁钱。

在四川，家家户户房前屋后都栽满了竹子，用于防风，也可用于生产农具。家里的小孩子，吃完团圆饭后，可以去摇竹子，一边摇一边念：“越摇越长越高。”长辈们说，摇竹子可以让小孩子长得更高。

吃完团圆饭后，人们就开始贴对联了。贴对联时，讲究一气呵成，中间不能停顿，不能反复贴，那样会意味着来年不顺。只有一气呵成地贴对联，才能给新的一年带来好运气。

大年三十晚上12点整，人们还要烧子时香，放子时炮。在四川，烧子时香不必去寺庙，往往选择大吉大利方位，一人前往烧香，并点燃鞭炮。

初一当天，人们讲究说吉利话。在四川，初一早上吃的是汤圆。此外，初一是上坟的日子。带上祭品，带上纸钱、蜡烛和香，带上鞭炮，人们行走在乡间的小路上，前往先人墓地去。

一项项活动每年反复，也在流传中演变，让年的味道也变得越来越丰富。

□本报记者 马超 文/摄