第03版:专题
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传统物件 感受京城年味儿
四川团圆饭 讲究“有余有剩”
家乡年味儿
 
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传统物件 感受京城年味儿

 

提到过年时的北京,吃团圆饭、串门走亲戚这些都是人们会做的事情。同时,过年也少不了娱乐项目,而在众多的娱乐项目中,逛庙会是不可缺少的一项。在这里,人们可以从一个个摊位上,找寻到属于这座城市的特殊年味儿。

庙会是古老的传统民俗文化活动,也是北京过年的主要习俗。大年初三上午10点半,在接近龙潭湖公园的路上,已经看到不少涌向庙会的人群。站在公园西门对面的马路上,远远地就可以看到一片用红色灯笼装饰的庙会大门。

说到灯笼,这绝对是过年中必要的一种装饰品。据了解,中国灯笼又统称为灯彩,起源于西汉时期,红灯笼象征团圆。虽然还没有进入庙会的大门,但是从这一串串灯笼上,似乎开始找到年味儿的存在。

随着人群,记者进入庙会大门。都说民以食为天,其实找寻一个城市的年味儿也可以从吃开始。走在庙会的各个摆放食品的摊位旁,一道道北京特色美食也汇聚于此。在经营茶汤的摊位前,家住洋桥的李女士找到了童年的记忆。

茶汤是北京的一道传统美食,相传它源于明代。龙嘴大铜壶是制作茶汤的必备工具,只见摊位前师傅一手拿着碗,一手扶着将茶壶掀起,随着开水流入碗至水满,茶汤也就制作完成。

“就是爱吃这口啊。”李女士回忆,“我第一次喝茶汤还是在30年前,那也是过年。师傅冲茶汤动作没变,而这茶汤里青丝、红丝的味道还是这么纯正。”浓浓的茶汤味儿,让李女士感受到了北京的年味儿。

除去美味的茶汤,记者还发现了不少北京的传统美食。比如炸灌肠、糖葫芦、爆肚。当然,便宜坊、锦芳这些老字号商家也现身庙会。一道道精心烹制的美食,让人们感受着北京的年味儿。

穿过美食摊位,来到庙会人们还会见到、买到各种年味儿的工艺品,这其中也包括独具北京特色的工艺品。景泰蓝、玉雕、雕漆……在一组展示燕京八绝的摊位前,吸引了不少人驻足观看。“这做工真是精致啊。”家住永定门的张女士,对于北京的传统手工艺很是欣赏。

其实,人们在春节时逛庙会。不仅仅是吃、玩,更多的是感受一份传统文化。不管是传统美食还是传统技艺,很多都是平时让人忽略的事物,而庙会却将这些集合起来,再次进入人们的视野。

“这有拉洋片啊,来听听。”在庙会的一角,一处拉洋片的摊位前围着不少人。只见一个头戴黑色礼帽的表演者,手持麦克风站在一个安装着镜头的木箱旁。他一边拉着箱子外边的绳子,一边解说着。而箱子前,一群小孩早已围坐一排,津津有味地听着他们还透过箱子上的镜片看着箱内的图片。“这个现在很少见到啦,也只有过年能在庙会上看看。”一位家长边说边拉着自家孩子去看了。

糖画、绢人、剪纸……除去传统手工艺,勾起不少大人对于年味儿的回忆。在庙会上,这些传统的小物件也让小孩子了解到了北京特有的年味儿。

□本报记者 盛丽 文/摄

 
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