本报讯（记者 边磊）11月7日，便宜坊集团旗下锦芳元宵、功德林元宵将上市，保持北京老字号“立冬摇元宵”的传统。

记者在锦芳小吃看到，这里的元宵坚持不使用成品馅料，而是自行采购原材料，并按照比例自制馅料。来自承德的核桃、河南的黑芝麻……保证了馅料的真材实料；元宵制作使用传统的石碾磨面工艺，保证了元宵面皮的口感。功德林的元宵馅料有传统什锦、桂花五仁、黑芝麻、巧克力等，在制作过程中讲究完全的“净素”，馅料低糖低脂。由于元宵不宜多食，功德林首次推出“金汤元宵”等多款营养新鲜的堂食元宵。大厨们将原有普通元宵汤底从清澈的元宵汤变为了色彩斑斓、增加食欲与提升口感的南瓜浓汤、紫薯浓汤和开胃的山楂浓汤、滋润养颜的银耳羹。将多种食材与元宵相结合，搭配出营养健康的新食法。