陈寿强 798魔术调酒工作室合伙人

“我觉得创业现在是个很容易的事情，但如果能做自己喜欢的，再加点创意，有了跟别人不一样的新意，那就更好了。” 798艺术中心的“SEVEN”酒吧合伙人陈寿强现在的身份有些“特殊”，在这家酒吧里，他不仅是首席的花式调酒师，多数的客人和活动都冲着他来，更因为他还是个魔术师，在表演花式调酒的过程中随时可以给客人“露一手”，更可以为大型的活动或者个性的表演进行魔术和调酒结合的定制，让客人选择多多。

虽然是90后，但来自江西的小伙陈寿强从十几岁就开始对调酒有了兴趣。之前只是在电视上看到调酒师表演，后来，一次无意中在公司的草坪上，看见一位调酒师拿着几个空瓶在练习，觉得看起来并不难，抱着试一试的心态，他也拿起瓶子转动起来，才发现并没有自己想象的那样简单。为此，他决定去专门的学校进行培训。在获得家人的支持后，他来到了北京，一边在学校学习，一边在外面打工实习，学习经验。很快，结束学业的他不仅掌握了专业的技巧，还累计了不少“实战的”经验。

2011年，陈寿强参加了由北京市总工会等部门联合举办的职业技能大赛，刚刚走出校门没多久的他居然拿到了大赛的第三名。大赛的经历不仅给他带来了荣誉，更让他开阔了眼界。他告诉记者，比赛期间和不少业内的高手切磋和交流不仅对自己的技能有了一定的提升，更对于业内的发展和自己的职业生涯有了一定的思考。“其实调酒师行业的发展空间挺大的，除了练习好调酒，我还想有不一样的尝试。”之后，除了开始参加不同的比赛，他尝试建立自己的工作室，进行创业。

和一般单纯的调酒工作室和酒吧不同，陈寿强的“SEVEN”酒吧，不仅有炫目的花式调酒，更有让人耳目一新的魔术混搭到调酒表演中。这种形式不仅让观众和顾客有了全新的体验，更吸引了大批的爱好者，使“SEVEN”酒吧开始逐渐在业内崭露头角。陈寿强成了798剧场唯一指定的调酒演出嘉宾，他的酒吧也在798园区内小有名气，不少主题沙龙活动都选在他的酒吧举办。年底活动扎堆的时候，不仅他的档期排的满满当当，他的酒吧也是满约包场状态。

鸡尾酒杯8个、盎司杯一排、八角杯三排……初夏的傍晚，正是酒吧开始热闹起来的时候，陈寿强的助手提前在给他准备当晚表演用的道具。这天晚上的一场包场沙龙活动是一个社群网友的小型交流会，为此，陈寿强的花式调酒表演是本次活动中的“点睛”环节。道具的位置和数量，他又重新检查和核对了一遍。“一个小小细节的疏漏就会影响整个表演的效果，要做到万无一失，才能给观众最极致的体验，”他告诉记者，多年的调酒表演对于他来说已经驾轻就熟，但要配合不同的主题进行设计，达到最佳效果，还是需要下一番功夫的。通常在接受邀约的过程中，陈寿强都会提前和客户对表演的主题进行沟通，在确定方向后，他会提前进行创意，一些新的想法和动作，也会提前反复练习。

“除了工作，大部分的时间我还是在进行练习和设计，包括花式调酒的技巧和魔术的结合等。现在光靠单项的技能可能可以在独一的岗位上挑大梁，但如果要让观众时刻保持新鲜感，还需要在创意上多下功夫。”陈寿强告诉记者，现在酒吧的业务已经到了一个台阶，他也找了一些合伙人来帮忙，他更多的时间除了邀约的演出，是在琢磨创意和点子。对于从技能大赛中走出来的创业者，他认为创业并不难，创业成功也并不难，在于创业者除了有自己的“看家本领”，还要有更多的创意，这样才能走更远。

□本报记者 闵丹 文/摄