“围绕营养健康，践行和合梦想”是北京和合谷餐饮管理有限公司的一种道德、一种精神、一种支撑。和合谷，单就字面上理解，和即和谐、和睦、人际关系准则；合即合力、合作、团队精神；谷即传说中神仙居住的地方，象征具备浓厚的文化气息与休闲的餐厅氛围。而着眼中华美食、打造精品快餐、成为世界品牌则是和合梦想。多年来，和合谷坚持以营养、健康为方向，信守“平和、认真、创新、卓越”的经营理念，积极、主动践行和合梦想，现已将咱们国家传统的经典菜品与时代特点、南北风味中的精华与顾客快餐需求等因素相结合，研发出了既传承中国传统口味又有和合谷特点的系列产品，深受广大消费者青睐。比如由和合谷自主研发的麻婆饭、东坡饭荣获了“2008北京奥运推荐菜品展金奖”，并且5大名星产品秘汁鸡排饭、金牌东坡饭、麻婆豆腐饭、干烧水煮鱼饭、咖喱牛肉饭也都被评为“京城特色佳肴”。

公司始终坚持以优质的物质产品和先进的精神产品推动现代社会环境的和谐、和睦、合力、合作。它从2003年12月创业成立起就致力于烹饪工业化的探索，创新了“双厨房”的运营模式，即依靠中央厨房（加工配送中心）的自动化、工业化生产，通过冷链运输衔接终端厨房（门店后厨）的智能化、立体化烹饪，实现中餐的质量稳定、口味统一以及快速出品。目前，公司已有7000平米的加工配送中心，集切配、熟化、灌装、杀菌、冷却、储存、配送、培训等功能于一体；已在北京、天津、河北、山西等地开设直营连锁店百余家，在岗职工1800人，每年服务顾客1500万人次。此外，公司还致力于快餐标准化、管理创新化和人才专业化的研究探索，先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，并于2011年开始引进卓越绩效管理模式，成为国内首家进行卓越绩效标准（GB/T19580-2012）贯标的餐饮企业；先后评为“北京市安康企业”“北京市文明单位标兵”“北京市和谐劳动关系先进单位”“企业信用评价AAA级信用企业”“北京市纳税诚信企业”“中国快餐最具成长性品牌企业”“北京餐饮十大品牌”“全国餐饮业优秀企业”“全国先进基层党组织”等，是中国农业大学食品科学与营养工程学院本科生实习基地。

“2005年我应聘到和合谷，成了公司招聘的第一个本科应届毕业生。10年来，我先后任质量部品控员、副经理、经理和研究所副所长、所长，现为总经理助理，这不仅是我自身价值的体现，更是公司对我的肯定和信任。可以说，我的成长离不开公司全体同仁对我的支持和培养，也是公司‘百步之内必有芳草，让有梦想的芳草长成大树’的以人为本的用人理念的具体体现。”公司宋永才同志如是说，“正是这一次次的公司人文上的关心，使我最大程度地施展自己的才华，实现自己与公司的共同成长。现在，随着公司的发展，我们的队伍不断发展壮大，而为他们的发展创造条件、提供帮助和支持也成了我的重要职责之一。相信在和合谷，每一个同志都能像我一样找到自己发展的路，实现自己的梦想”。