“今天中午的饺子是配餐公司自己做的还是外购的？”昨天，航天二院203所工会和行政保卫处共同组织职工代表近二十人对供应工作餐的二院配餐中心王四营食品加工基地进行了监督检查。（12月9日本报4版）

职工代表参与职工食堂食品安全管理，严把“舌尖安全关”，这是个好办法。近年来，职工食堂大都对外承包，一些承包者为了利益的最大化，不惜偷工减料，以次充好，饭菜质量下降不说，食物中毒事件也曾经发生多起，食品安全令人担忧。

在过去，企业的职工食堂大都实行“帮厨制度”，让员工自己直接参与食堂管理，既能严把食品安全质量关，又能增进职工对食堂真实情况的了解，通过现场对职工就餐等情况的了解，及时发现问题，更有效的沟通和更好的服务职工，因此大受欢迎。

从企业管理上来讲，职工就餐的食品安全与每个职工消费者、每个企业息息相关，因此职工代表作为职工的代言人可以在不同的角度、不同的层面共同参与到职工食堂食品安全管理当中来。职工代表只要认真履职，不负职工厚望，切实负起监管责任，监督从业人员必须具备资质、食材采购保证质量、制作流程必须规范等，就能严把舌尖安全关，确保舌尖安全无意外，让职工吃着放心。□汪代华