上世纪八十年代初，我调到聚宝源熟食部工作，在售货员工作岗位上干了15年，直到2000年退休。昔日在聚宝源工作的经历，至今令我难以忘怀。

聚宝源是北京老字号企业，属于前店后厂。聚宝源清真牛羊肉店，位于宣武牛街北口路东，即现在的吐鲁番餐厅的位置。门店内经营面积有一百多平方米，内设熟食部和生肉部。牛羊肉加工厂在牛街三条路北，生产加工车间有三百多平方米，分熟食制作加工车间，以及生牛羊肉分割车间。聚宝源自产自销酱牛肉、烧羊肉、炸松肉、煨牛肉等熟食，生意火爆，每天都销售一空。售货人员大部分是回族职工，也有少数汉族职工。

那时候，我们早上七点多上班，还没开门就有不少人排上了大队。尽管顾客多，我们笑脸相迎，热情接待每位顾客，唱收唱付准斤准两。顾客不仅买到了可口的美食，而且满意而去。在牛街教子胡同，有一个以残疾工人为主的福利工厂，残疾人到店里购食品，我们优先为他们服务，主动帮他们选肉、切肉，并包好送到他们手上，搀扶他们走出店堂。在牛街四条路口（俗称高台阶），有一位老人治病需要羊血，我得知后找到糖房胡同的杨师傅，请他帮忙找来一碗鲜羊血。当我把羊血送到老人家时，老两口感动得说不出话，眼里充满感激的泪花。

在伊斯兰教开斋节，我们不仅到牛街清真寺和居民委员会征求建议和要求，而且调整货源，早上五点多提前开门营业，延长营业时间；另外，在门店门口设摊，以满足四面八方到牛街，参加宗教活动的穆斯林群众选购；我们急顾客所急，常为不熟悉牛街的人指路、引路。

严格执行食品卫生标准获得好评。生熟分开，用具清洁、消毒；每天坚持打扫室内外卫生，坚持勤洗勤换工作服，不留长指甲，不佩戴戒指、耳环等首饰，在市、区、上级公司的明查暗访中，我们连续三年获得优胜奖杯。

还有一件事令我难忘。1990年，公司举办“学雷锋好人好事演讲比赛”，工会主席给我报了名。在近50人的初赛中，选出了13人参加复赛，然后又选出了七个人，到宣武区委礼堂进行演讲决赛，我非常荣幸地参加了决赛，至今还保留着演讲时的照片。在聚宝源工作期间，由于领导和大家的支持和帮助，我多次获得公司、宣武区、北京市老字号先进工作者荣誉。

改革开放后，牛街发生了翻天覆地的变化，昔日破旧的小平房陆续拆建不见了，代之而起的是高楼林立，具有伊斯兰标识的居民楼一栋接一栋，穆斯林饭店、清真超市、清真茶叶铺、牛羊肉铺一家接一家，旧貌换新颜。

这正是：百年老店聚宝源，货真价实味美鲜。服务周到口碑好，历史贡献人称赞。

□马淑清 口述 马仲清 整理