庆丰包子铺再一次引发民众关注，这一次是因为食品卫生出了问题。

9月15日，网友微博爆料在庆丰包子铺顺义国泰店用餐时吃出蟑螂；10月16日，另一网友爆料在庆丰包子铺大慧寺店的醋里吃出腻虫。

庆丰包子于10月19日对此在官微上发布回应。回应显示，经庆丰包子铺总部调查核实，这两家店铺均存在违反食品卫生规定的问题，并对涉事店铺采取停业整顿的举措。

2013年12月28日，习近平主席来到北京庆丰包子铺月坛店就餐，自己买单端盘子，一共消费了21元。习近平主席选择到庆丰包子铺吃简餐的消息一经发布，立即引起世界舆论关注，使庆丰包子铺这个老字号的招牌瞬时间驰誉天下。随后，庆丰包子铺的生意更是一日千里，不少外地游客来京，都将庆丰包子铺作为就餐必选地，一些旅行社甚至推出“庆丰包子品尝游”专线，让游客们遍尝庆丰包子连锁店各门店的风味。习主席的21元简餐更是被称为“主席套餐”，成为食客到庆丰包子铺的必点餐单。

庆丰包子铺距今已有60多年的历史，当时的名号叫“万兴居”，这家老字号主要经营包子、小吃、饭、菜等。因其包子选料严格，制作精细，味道纯正，生意一直比较红火，因其做生意实诚，价格公道，也就成为京城市民信赖的“好邻居”。自从习主席为庆丰包子添把火之后，庆丰包子的名气更是如日中天，据说外地还出现了多家“克隆店”，企图分享庆丰包子的名气呢。2014年2月13日，庆丰包子到访台湾高雄。食客在摊位前排起长队，至少等两个小时。

可是，谁能想到，盛名之下其实难副，庆丰包子居然连续出了两起食品卫生事故，这不啻于给这个金字招牌抹了黑。

或许有人会说，庆丰包子旗下门店众多，家家一日三餐，难免不出点纰漏，各大媒体何必揪着这点小错不放，又是曝光、又是评点呢？

在下以为，媒体抓着庆丰包子食品卫生事件不放，恰恰是因为“爱之深恨之切”。庆丰包子铺成立60多年了，她的口碑之所以能树起来，正是因为它的食品质量过得硬、卫生管理严格、诚信经营。习主席的光临，更是对庆丰包子长期坚持严格管理的褒奖。如果听任管理质量垮下去，多大的金字招牌也是经不起折腾的。

青岛的一起“天价虾”事件使得青岛旅游服务业的王牌地位顷刻间坍塌，民间评论说——“花3亿元打造的诚信山东品牌为何敌不过一只38元的青岛虾？”这就说明越是名牌，就越脆弱。树立一个品牌需要积沙成塔，搞垮一个品牌只需要弹指功夫。网友曝光的两起食品卫生事故为庆丰包子敲响了警钟——如果不爱惜羽毛，金凤凰也会变成一地鸡毛。在食品安全的问题上，任何大品牌都容不得开半点玩笑。

庆丰包子铺发现网友的投诉后，没有护短，迅疾进行了调查并立即采取亡羊补牢的措施，这种勇于纠错的作风已被市民看在眼里，今后就是听其言观其行了。北京是个特大型旅游服务城市，北京的食品安全监管的复杂程度，在全世界也会是排在前列的，连庆丰包子这样的大品牌也会出岔子，这样的信号其实也是在给监管部门发警讯——监管不能有任何空白，标准不能有丝毫放松。

□辛望