本周，“立秋”节前，肉类消费需求季节性增加，猪肉、鸡蛋批发价格呈持续上涨趋势；受降雨天气减少影响，蔬菜上市量增加，批发价格将规律性回落；粮油批发价格保持稳定。

粮油价格保持稳定。近期正值高温高湿季节，粮食类不易储存，受季节性因素影响，终端消费需求量呈弱势运行，加之小麦、粳稻等原粮供应充足，价格波动空间较小，粮食类批发价格持续保持稳定。美国CBOT（芝加哥期货交易所）大豆期货价格周环比下降2.22%，豆油期货价格周环比下降2.79%，天津港进口大豆到港分销价格每吨3040元，周环比持续4周持平。受大豆期货及现货价格持续下行带动，原料成本进一步降低，大豆油加工企业出厂价格下降空间加大。预计本周粮油市场持续保持在低位波动，整体批发价格保持稳定。

猪肉价格持续趋涨。上周，本市生猪收购价格小幅上涨，屠宰量明显增加。顺鑫鹏程生猪周平均收购价为每500克9.15元，周环比上涨1.49%。日均屠宰量约为3892头，周环比增加10.78%。本周，“立秋”节前，受“贴秋膘”习俗影响，猪肉终端消费需求持续呈增加趋势，批发价格进一步上涨空间扩大，受其影响，预计本周猪肉批发价格持续趋涨。

鸡蛋价格持续上涨。据监测数据显示，上周，本市鸡蛋批发价格每箱（45斤）恢复性上涨至171元，周环比上涨10.38%，同比下降23.41%，其主要原因：一是进入“歇伏”期后，产蛋量减少，产区鸡蛋出场价格上涨，带动批发价格上行；二是受猪肉价格高企影响，价格相对较低的禽肉替代性增强，促使养殖场淘汰蛋鸡增多，产能有所减少；三是随着后期“中秋”节临近，部分糕点生产企业已提前采购鸡蛋，致使鸡蛋需求量增加。预计本周鸡蛋批发价格呈持续上行趋势，但涨幅较前期有所收窄。

蔬菜价格规律性回落。据监测数据显示，近期大白菜、土豆及胡萝卜等大路菜价格相对稳定，生菜、菠菜及韭菜等叶类蔬菜价格涨幅明显。其主要原因是受近期频繁降雨天气影响，加之雨水过后，天气闷热潮湿，地表温度升高，造成叶类蔬菜腐烂，产量减少，价格快速上涨。据天气部门预测，本周降雨天气将有所减少，有利于蔬菜生产、采摘及运输，上市量将有所增加，预计蔬菜批发价格将规律性小幅回落。

北京市职工物价监督总站

北京市发展和改革委员会价格监测中心