土豆馒头、土豆花卷、土豆煎饼、土豆面包……除了土豆菜肴，以土豆为原料的这些主食你见过吗？在北京马铃薯大会的主食厨房，大厨张爱果将土豆美食摆了一桌，让人惊叹的是，这些食物全部是由土豆做出来的，被称为“土豆宴”，张爱果也成为土豆大厨第一人。

张爱果是北京玫瑰园别墅的厨师，他这个厨师可不一般，他做的菜大部分是由土豆烹制而成，一筐筐大大小小、颜色各异的土豆堆满厨房，等待土豆大厨的雕琢。

提起土豆来，张爱果觉得冥冥中有一种缘分，在众多食材中，他唯独钟爱土豆。“我北漂十年，因为在北京玫瑰园别墅当厨师，有幸结识中国土豆大王梁希森，进而认识到了全营养、十全十美的土豆。我从此与土豆结缘，天天琢磨着做出花样翻新的土豆菜肴和土豆美食。”张爱果一门心思扎在了土豆上，甚至到了痴迷的程度，土豆的历史、品种、特性、营养，他都如数家珍，成为了名符其实的土豆专家。最终，他用了五六年创制出了一桌菜品近二百种的“土豆宴”。土豆宴不仅不土，而且色、香、味俱全，很有营养，吃过的人都连连点赞。