黄土豆、紫土豆、黑土豆，土豆粉、土豆馒头、土豆饮料……7月28日，来自全世界的土豆和土豆制品都来延庆开大会了，2015北京世界马铃薯大会暨中国国际薯业博览会正式开幕，来自全世界的土豆展商、土豆专家云集北京延庆。

前所未有的土豆集会

夏波蒂、大西洋、红玫瑰……在马铃薯大会的展览区，各种品种的土豆摆满了展台，不仅颜色各异，个头、长相也有明显差异，看到前所未有的土豆荟萃，很多观众直呼“长见识”。

展会刚开始，在一堆大个头土豆前，就聚集了很多观众拍照。记者拿起一个土豆掂量了一下，至少有五六斤重。展区工作人员介绍，这个土豆的品种是希森三号，只要肥、水控制好了，土豆都能长到不小的个头，最大的能达十几二十斤重。

除了能吃的商品土豆，小个头的土豆“原原种”、土豆脱毒苗、土豆秧等都从温室大棚搬到了展厅，给很多观众科普了土豆是怎么种出来的奥秘。

土豆是怎么收获的？在展区一角的一台大型土豆收获机引起大家的关注。原来，这是从德国进口的世界上最先进的收获机，可以同时进行四行收获，而一般的机器仅可同时收获两行，因此这台稀罕的机器每小时可以收获20亩，效率非常高。

土豆主食厨房人气高涨

“这土豆煎饼不错，好吃又营养。”从主食厨房参观出来的大姐称赞道。土豆饼干、土豆面条、土豆馒头、土豆蛋糕……让观众惊叹的是，以土豆为主食居然能做出这么多花样。

在主食厨房区，参观的观众可以品尝到各式土豆美食。金牌大厨鄢长武一边为大家倒紫薯汁一边吆喝，“欢迎大家来延庆，欢迎品尝新鲜紫土豆榨汁，富含花青素！”在他的身后摆着很多新鲜的土豆，等待大厨们现场加工成土豆美食。

另一边，一个直径两米的巨型蛋糕也聚集了很多人气。大厨张爱果介绍，这是他花了一整天的时间用土豆全粉做成的，整个蛋糕用了400公斤土豆。张爱果负责整个主食厨房的核心技术指导，忙碌了几天后，张爱果的嗓子都哑了，但是看到主食厨房人气那么高，他觉得特别开心和骄傲。

□本报记者 张江艳/文 陈艺/摄