最近，一部英国广播公司（BBC）拍摄的《进食、断食与长寿》纪录片在国内走红网络，该片介绍了当今一种风靡全球的减肥方式——禁食疗法(或叫间歇性断食法），也就是很多人熟知的“轻断食”，并称它为新时代最好的“保健神器”之一，不仅可以降低体重，还能预防心血管疾病和癌症，改善记忆力，有助于长寿。关于禁食的争议从未停止，但这个曾经被打上宗教标签的自然疗法已逐渐科学化，并被更多的人了解和接受，不少临床医生也亲身体验，表示“感觉不错”。什么是禁食？它究竟有哪些好处？哪些人适合？

适当禁食少患病更长寿

BBC的这部纪录片中显示，全球已有6亿人尝试禁食法，一位已经50多岁的减肥者在坚持禁食5周之后，身体中的脂肪含量从27%降到19.1%，体重减少了6公斤。更重要的是，他体内的一种致癌因子（IGF-1）的含量下降50%。

美国南加州大学先前的研究发现，每年禁食8天可以提高免疫系统功能，禁食两天或两天以上有助于启动人体的免疫系统，消耗掉体内储存的脂肪和糖分，分解大量旧细胞。专家认为：“在禁食状态下，人体会发出信号，命令干细胞再造白细胞，重建整个免疫系统。”

禁食不是什么都不吃

专家表示，禁食疗法通常是指在一定时间内，除了适量饮水、进食少量蔬菜汁、果汁外，不吃其他食物，仅仅依靠体内的能量储存保障生命活动的需要，以此来治疗或预防某些疾病。研究发现，禁食疗法还能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、肥胖、骨性关节炎、风湿性关节炎等疾病时效果很好。

最常见的禁食方法是“5:2禁食法”，该方法建议减肥者每周任意两天禁食，其他5天正常饮食。心脑肾等重要脏器没有明显病变、心肺功能较好、没有患糖尿病，且体重偏重的人，也可尝试此法，但建议禁食一天即可。

禁食并非人人适合

专家表示，禁食并非人人适合。两天以内的禁食是安全的，大多数人可按照上述方法进行，但儿童、青少年、70岁以上老人、孕妇、哺乳期女性、肝病患者、体弱者、中枢神经疾病者、严重慢性感染者、肿瘤患者、严重营养不良者、1型糖尿病及其他严重疾病者，并不适合禁食。

□李洋