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白领薛连创业记
 
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2015年7月15日 放大 缩小 默认        

白领薛连创业记

薛连既是老板又是服务员。客人来了,她都要亲自一展茶艺。
晚饭后,薛连、操华趁孩子玩耍时商量将茶馆扩为大生活馆的事宜。
◀早晨刚一开门,操华和过往的老街坊们打招呼。
很多顾客在这里喝茶、发呆、聊天放松自己心情。
▶来这里的顾客已和他们夫妇俩成为好朋友。
 

说起创业的终极目标,薛连一边不紧不慢地泡着茶,一边说:“我希望让人们感受到不一样的生活方式。”

曾经做了9年外企白领,有着不错的收入,然而,在事业已经进入平稳发展的时期,薛连选择了辞职,专心经营起自己的这家茶馆:巷口红茶。

“当白领的时候很忙,因为是日资公司的总务官,人事、财务、行政,都要由我负责,可以说每天早晨8点开始,座机、手机、QQ就停不下来。最重要的是,几乎见不着孩子。”薛连将白领生活描述得有些不堪回首。

巷口红茶位于东城区北锣鼓巷和华丰胡同交叉处,2010年开业时,南锣鼓巷已经声名在外,这里还是百姓生活的寻常巷子。当时为了稳妥起见,薛连选择边工作、边创业。最初的面积只有20多平方米,是个很受文艺青年喜爱的咖啡厅,经营西式简餐和各种风味的茶及咖啡。那个时候光顾这里,可以喝上薛连亲手烹制的奶茶,许多老顾客对那个味道赞不绝口。

小店的开张,使薛连比过去更忙。由于当时经营状况不错,薛连决定扩大面积,将原来22.5平方米的小店扩大到50平方米,并将风格由偏西式的舒服的沙发、西式咖啡厅,改变为纯中式的实木桌椅及茶饮。

“扩大面积后,反倒‘空’了。”风格的转变,一度使小店经营陷入危机。抉择摆在薛连面前:辞职或关张。

2013年底,她做出选择:彻底辞职,专心经营小店。对她来说,这意味着放弃了一份不错的、稳定的收入,而面临着新的、未知的挑战。

专心于巷口红茶的薛连,通过组织不同形式的活动,让小店每天都有不错的人气,也结交了不少好朋友。许多老顾客甚至有茶馆钥匙,可以随时来喝茶、休息。

“当时就是突然间想明白,一个人精神生活痛苦,他周围的人也不会快乐。”薛连对自己当初的选择很满意,“现在天天可以看见孩子,精神十分放松,做的完全是自己喜欢的事,将工作和兴趣完美地结合起来。”

随着经营规模的扩大,巷口红茶又在寻求更大的发展空间,现在,薛连希望找到一处二三百平方米的房子,将茶馆扩大为生活馆,里面不但可以喝茶、聊天,还可以静修、做素食、波疗,让更多的人体会到不一样的生活方式。

□本报首席记者 边磊 文 记者周世杰 摄

 
 
   


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