酸梅汤无疑是夏季首选的饮品，一直被人青睐有佳。前不久去朋友的中医养生馆做客，看见一个精美的小盒里放着几粒黑乎乎的东西，朋友告诉我这是乌梅，配上干山楂、陈皮、甘草和冰糖用来煮制酸梅汤所用，这个别看不起眼，但用来调理身体可是好东西。

接着，朋友介绍说：“在中医理论中‘女子以肝为先天’，相对于男性，女性因为情感细腻、工作生活负担大更容易在情绪上出现问题，导致想不开、生闷气，直接损害的就是肝脏，造成肝血不足，而乌梅正是养肝佳品，用一个形象的比喻就像在沙漠里种上‘骆驼草’，肝养好了，人就平和了，再加山楂、陈皮、甘草也都各有功效。山楂可以消除油脂，同时养护肝脏；陈皮可以促进胃肠道蠕动；甘草有类激素的作用，可以调和脾胃。有人喜欢在酸梅汤里加些干桂花同煮，不仅味道更香醇，桂花还有调养心血的作用。”

听闻朋友的一番介绍，才明白看似普通的一杯酸梅汤竟然有如此深奥的大学问，比起那些勾兑饮料，酸梅汤不知健康多少，同时，也感叹老祖宗的智慧，在一饮一啖中运用自然的能量调息养生。

酸梅汤制作攻略：

1、2000ml水大约用六七颗乌梅。

2、乌梅、山楂、甘草的比例3比2比1最好，甘草多了会苦。

3、冰糖不要一开始就放，中途加入，煮好不够甜再加冰糖调味。

4、桂花最后放，才会有浓郁的桂花香。

5、一次原料可以煮两次，第二次加水是第一次的一半或2/3，味道不会损失太多。

6、乌梅最好到大药店去买。这个很重要哦。

□本报记者 孙妍