大樱桃又称车厘子，长得娇巧可爱，其多种营养素含量都要高于普通常见水果，被誉为“水果中的钻石”。

樱桃中最重要的一种营养素是花青素，具有很强的抗氧化能力，对延缓人体衰老，增强免疫力起着重要作用。花青素对预防肿瘤及一些慢性疾病也有一定的益处。大樱桃的颜色越深，所含花青素就越高。