营养知识事关每个人的身体健康，中小学生处于长身体阶段，更要注意相关营养。但是简单的填鸭式教学，难以让中小学生接纳记住。让我们听听东城区崇文中小学卫生保健所所长沈玉杰在这方面的经验吧。

记者：开展什么形式的营养教育活动，能让学生入脑入心？

沈玉杰：根据中小学生的特点，东城区今年把中小学生健康月和5·20营养日结合起来，推出了形式丰富的主题活动。比如光明小学等20所小学针对不同年龄段学生分别开展活动，一、三年级组织绘画比赛，四年级安排学生绘制营养小报，二、五年级开展“我与家长一起锻炼”，六年级以“健康饮食我设计”为主开展活动；部分学校还尝试把营养膳食融入课程教育。

我举个例子，很多学生都知道碳酸饮料不利于健康，但就是管不住嘴。为此，11中校医杨丽萍给学生做了一个营养小实验，让大家倒满一杯水，放入5袋糖后喝下，看看味道如何。学生都说难喝，她这才揭开谜底——这相当于一瓶可乐的糖分，学生听完都惊讶地张大嘴。这样的教学比枯燥的读课本生动多了，相信会打动部分学生。

点评：教学生看懂营养标签，加强他们对食物营养和安全的认识，让他们摄入食品时做到心中有数，是真正把营养健康教育做到了实处。

记者：有没有哪些特色活动是针对家长提出的？

沈玉杰：有的。对学生开展教育的同时，也要让家长了解相关营养知识。很多学校为此请来市区营养专家走进校园，为学生，尤其是肥胖儿和家长讲授营养健康知识，让家长学会制作健康的膳食。

我们建议家长，如果家离学校不远，应该多让孩子走路上下学，别几分钟的路都开车接送；如果离校很远需要开车，可以让孩子提前200米下车，走路进入校园。平时多参加体育锻炼，少坐电梯多爬楼梯；教育孩子在学校要保质保量完成“每天一小时”活动。

在饮食方面，早餐一定要吃好。家长在早餐可以准备馒头、面包等碳水化合物，以及适当的蛋白质，牛奶、豆浆之类，还有一些水果，有时间的话再拌点小菜，这样可以保证孩子所需。正餐营养要均衡，荤素适量。现在倡导营养搭配，主食占三成，素菜占两成，肉占一成，还有一定的蛋制品、豆制品，才能满足孩子长身体的需要。

点评：营养搭配是一门学问，家长不妨通过学校提供的讲座、材料，多了解相关知识，为孩子烹制出健康的饭菜。

被访者：沈玉杰 记者：任洁