□本报记者 陈曦

西长安街街道光明社区近日联合工会举办第六届厨艺比赛。与往年现场观众自评的评选方式不同，今年，社区邀请专业营养师坐镇当评委。评选标准与往年也有所不同，除了色香味俱全，营养价值也成了能否获得好名次的关键。

比赛共吸引辖区30余名职工和居民参加，一些搬离辖区的居民也专程回到社区一较高下。

“大家在平时做饭的时候应该多以炖菜和煮菜为主，这样才能最大程度上使食材的营养流失减到最小。”比赛中，来自北京工业大学的二级营养师李鹭为参赛选手讲解着营养知识。

餐桌正中央一道白紫相间、阴阳鱼造型的菜肴是本届厨艺比赛一等奖获得者殷晓娣的“和谐太极糕”。“我的这道‘和谐太极糕’材料以山药、紫薯、红豆沙、芸豆沙混合牛奶、葡萄干、松仁等为主，阴阳鱼以及白紫相映的造型蕴涵着人与自然、人与社会、人与人之间的相互交融与和谐，和谐社会离不开中华文化的源与流。”殷晓娣说。

营养师李鹭赛后补充说：“这道菜能够拔得头筹，最重要的还是因为这道菜中食材具有很高的营养价值，非常适宜中老年及上班族食用。”

比赛结束后，职工和居民并没有马上离开，而是向李鹭老师请教起了美食制作经验及健康知识，大家纷纷表示，希望社区联合工会多邀请专业人士讲解营养知识。