2014年是全聚德建店150周年，全聚德和平门店职工又一次重排《天下第一楼》。由全聚德和平门店职工学习排练的话剧《天下第一楼》于2008年9月9日在北京全聚德和平门店首演，近日重排之际，记者再次探访职工们的排演过程，感受全聚德职工的认真执着。12月2日—3日《天下第一楼》将走进国家话剧院，首次公开对外演出。

《天下第一楼》取材于以挂炉烤鸭闻名世界的北京全聚德发展史，描写了一段老字号的兴衰与传奇，全剧京味特色浓郁，是北京人民艺术剧院重要代表剧目之一。由全聚德职工表演自己的故事，再现全聚德的历史，在商业企业，特别是餐饮界是首开先河。

和平门全聚德烤鸭店总经理曹忆南向记者介绍，“这场话剧中的24个角色全部由全聚德和平门店的员工扮演，他们分别来自厨师、烤鸭师、服务员、后勤、管理等不同岗位，虽然都是业余演员，但表演融入了全聚德人对《天下第一楼》的真实感受和内心体会，并力求最大化的展现话剧的魅力所在”。

在剧中扮演烤鸭师傅“罗大头”的演员马海洋本人就是烤鸭高级技师，“我在店里的春节联欢会上都没唱过歌，初登舞台真有些紧张。”马海洋说，“演着演着就放松了，我们表现的就是全聚德的历史文化，太熟悉了。”

在学习排练过程中，参与演出的20多名全聚德员工一起到北京人艺排练场观摩专业话剧演员排练，他们还买来《天下第一楼》话剧光盘认真学习揣摩，每天利用上班前两个小时的时间集体排练，请来北京人艺的表演艺术家给予现场指导和点拨。《天下第一楼》主演杨立新对这些业余话剧演员赞许道：“你们的表演既真实，又富有感情。”

□本报记者 邱勇 文/摄