吃火锅时,不妨多涮些豆腐、冻豆腐或者腐竹。它们既能提供可与肉类媲美的优质蛋白,又能凭借丰富的膳食纤维,帮助“打扫”肠道。同时,其富含的B族维生素,有助于预防吃火锅后“上火”及口腔溃疡的发生。豆制品不含胆固醇,肥胖及高血脂、高血压、冠心病患者也可放心食用。
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