虽然土豆本身脂肪含量只有0.2g/100g，但市面上大多薯片却是“热量炸弹”，这是因为膨化零食是以谷物、薯类为主料，利用油炸、烘焙等膨化技术，使其体积明显增大，再喷上油脂及各种调味料的食品。且口感越松脆，越可能含有过量的膨发剂。经常吃薯片除了长胖，还会增加患心血管疾病和癌症风险。