吃过热的食物，最先影响的是口腔健康。口腔黏膜对高温食物的耐受性较差，易引起口腔溃疡、糜烂；反复刺激还会增加口腔癌的发生风险。在食物进入消化道的过程中，没那么容易冷却，食管、胃部、肠道都可能受到伤害。受到烫食刺激后，食管黏膜容易受损，出现食道水肿、溃疡等症状，继而造成食管萎缩。长期食用，食管受到的刺激和损伤持续累积，可能引发食管炎甚至食管癌等疾病。