广外医院急诊科医生孟祥提醒公众，日常生活中，健康人群只要做到食物均衡多样、控制总热量不超标、不喝或少喝酒、保持健康体重、适当运动就可以了。但对于尿酸超标、痛风患者来说，“管住嘴”与病情紧密相关。

尿酸超标能喝什么

宜多喝水 人体约70%的尿酸需要随尿液排出，心肾功能正常的高尿酸血症、痛风患者，每日饮水量需达2-3升，使排尿量在2升以上。孟祥建议，优先选择白开水，也可以适量喝柠檬水、淡茶水（不宜喝浓茶）、苏打水（需不含糖、低钠）等饮品。

宜喝奶 有研究显示，每日喝2杯（1杯约250毫升）牛奶，可降低50%的痛风发生率。牛奶中的钙、磷、镁、乳清蛋白、乳糖等可促进尿酸排出。

宜喝点咖啡 咖啡有利尿作用，且含咖啡因和绿原酸，可干扰黄嘌呤转化成尿酸盐的过程，有助减少尿酸生成、促进尿酸排出。推荐喝不加糖的黑咖啡，但不必为了降尿酸刻意培养喝咖啡的习惯。

酌情判断能否喝豆浆 《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》对豆制品的建议是：既不推荐也不限制。对于尿酸控制不好、处在痛风急性期的人，建议慎喝。

严格限制酒精 酒精代谢会消耗三磷酸腺苷，产生单磷酸腺苷，后者会导致血尿酸水平升高。酒精代谢还需要消耗大量水分，也会增加血液中尿酸的浓度。

尿酸超标应该怎么吃

在均衡饮食的基础上，限制高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）的摄入，有助控制血尿酸水平。例如，基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等水产品，肝、肾、心等动物内脏，芦笋、豌豆苗等蔬菜，嘌呤含量都较高。

此外，控制饮食总热量，少吃盐，多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物，配合规律合理的运动，都有助降低尿酸水平。

□本报记者 陈曦