粥、面等软烂食物的优点是水分含量高，易消化吸收，适合消化功能不佳的胃肠道病患者、咀嚼能力变弱的老人，及一些极度衰弱的病人，也能给频繁吃大鱼大肉者的胃部“减压”。但胃有用进废退的特点，长期吃好消化的粥、软饭、软面条，消化能力就会变差，不推荐有胃病或胃部不适的糖尿病患者经常食用。