把苹果煮熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。此外，苹果加热后，其多酚类物质不仅不会减少而且还会增多，有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压，养肺润肺。
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