桃子含糖量较低（10%左右），升糖指数只有28，属于低升糖指数食物。桃子的血糖负荷也不高，吃一个200克的桃子，血糖负荷在6左右，小于等于10为低血糖负荷食物。此外，与苹果、葡萄相比，桃子的酚类化合物种类更加丰富。这些抗氧化物质有助清除自由基，减少氧化损伤，抵御衰老。