本报讯（记者 周美玉 通讯员 刘元华） 为助力餐饮业高质量发展，石景山区市场监管局组织大型餐饮、单位食堂的负责人和食品安全管理员等走进示范餐饮单位后厨，现场“取经”，学习餐饮管理经验。

参观人员现场观摩了粗加工间、切菜间、烹饪间、面点间、备餐间、食品库房等场所，围绕保障食品安全、工作效率提升和经营成本控制三大主题，示范餐饮单位进行了经验分享，并对经营场所设施配备、餐饮具清洗消毒、餐饮操作规范中如何运用分区管理、色标管理、厨具上墙管理等进行了详细的介绍。

石景山区市场监管局相关负责人表示，观摩学习不仅可以发挥示范餐饮单位标杆带动作用，还可以助力餐饮企业提高资源集约利用和科学管理水平，更好地保障食品安全，同时降低经营成本。今后还将面向餐饮单位持续输出多样化“服务包”，助力餐饮企业高质量发展。