本报讯（记者 周美玉）目前，除丰台区全域及昌平区部分区域外，餐饮单位开放堂食服务。昨天，记者获悉，连日来，市场监管部门执法人员奔赴辖区餐馆后厨，严抓食品“采购关”“储存关”“加工关”，要求餐饮单位先清理“陈货”，确保市民吃得安全、吃得放心。

连日来，东城区市场监管局执法人员对恢复堂食的餐饮单位开展现场检查，查看了餐饮单位准备使用的食材和调味品的性状和保质期，查阅了其进货索证索票和进货台账记录情况，检查了餐厅和后厨环境卫生、餐用具清洗消毒情况和加工制作过程，对从业人员的健康证明和核酸证明进行了抽查，并现场随机抽取餐饮具进行了表面清洁度的快速检测。

东城区市场监管局要求餐饮单位，对储存的食品原材料进行全面系统整理和自查，及时废弃、销毁过期和腐败变质食品食材，严禁使用过期和腐败变质食品进行餐食制作。