北京最大的“菜篮子”新发地市场蔬菜日上市量达2万吨以上；大型连锁超市、生鲜电商平台等重点保供企业按照日常消费3倍以上备货；生鲜电商平台仓储及物流24小时运转，延长营业、配送时间……近日，本报记者兵分多路，实地探访批发市场、大型超市、电商平台等地，发现货架物品普遍充足，市民购物井然有序，各个配送渠道安全畅通。

新发地：

量足价稳 日供蔬菜2万吨

作为本市最大的“菜篮子”，新发地市场蔬菜供应充足。“昨天我们蔬菜上市量是1.95万吨，今天是2.05万吨，目前蔬菜供应量足价稳。”北京新发地市场董事长张玉玺告诉记者，市民完全不用囤菜。记者在北京新发地市场看到，各种蔬菜装满车，市场内交易繁忙。“我们一天要来三四车大概10万多斤的茄子。”新发地市场“茄子大王”李军介绍，目前茄子的批发价仍然保持在每斤2.3元至2.4元。

“昨夜今晨我们进场了40多吨西葫芦，批发价格在3.6元至4元每公斤，与往常相比略微上浮了一两毛。”商户邢超杰说，“现在的西葫芦来自山东，可以随时根据市场需求调货，12小时之内就能到北京，市民完全不用囤菜。”

据张玉玺介绍，河北及北京周边生产的圆白菜、大白菜、娃娃菜、白萝卜、小油菜、香菜、胡萝卜，最近几天价格逐渐回落。河北生产的莴笋价格保持稳定，山东、辽宁生产的豆角价格有涨有落，其他大部分蔬菜的价格基本上保持稳定。

5月13日，新发地市场猪肉上市量达到1824头，批发价为18.3元至21元每公斤，平均价格为19.5元每公斤。据介绍，目前毛猪存栏量充足，猪肉供应总体比较稳定，随着政策调整阶段的结束，价格还会继续回落。

疫情反复，新发地市场动员商户加大产地货源调度，此外，市场还加大进京车辆服务保障专班人手，帮助运输鲜活农产品车辆快速进京，保障首都稳定供应。

据5月13日市商务局通报，近期本市生活必需品市场货源充足、供应稳定、交易正常。近一周，全市蔬菜日均上市量一直保持在2.6万吨至2.9万吨，处于正常或较高水平；7家主要农产品批发市场猪肉、鸡蛋日均上市量保持在420吨以上，供应充足；粮油市场供应平稳。

连锁商超：

按照日常消费3倍以上备货

目前，京客隆、超市发、首航等大型连锁超市增加商业库存储备，确保肉、蛋、菜等生活必需品货源充足，门店延长营业时间至自然闭店。

京客隆加大民生商品备货量，按日常销量的3至5倍备货，相关负责人表示，京客隆北京区域120多家门店货源充足、价格稳定。5月13日，在京客隆京源店记者看到，蔬菜瓜果品类丰富、货量充足。店长赵燕红介绍，蔬菜水果当天备货量大概10吨左右，接近平常5倍，大肉也有3吨。

在水产品柜台前，鲫鱼、鲈鱼、老虎斑等十几种鲜活的水产品供顾客选购，生蚝、鲍鱼、基围虾、各种贝壳类品种齐全。大个的黄花鱼正在促销，半价仅25.8一斤。“我们店每天各品类都有特价活动。”京客隆京源店店长赵燕红说。一位顾客在猪肉柜台前称了3斤排骨，她告诉记者：“我一直在京客隆买东西，这里从没断过货。在北京不用囤菜。”

在价格管控方面，京客隆所有店铺严格执行总部统一定价，严禁私自调价涨价。为满足顾客购物需求，各门店延长线上线下营业时间。“必要时视客流情况早开门、晚关门，营业到自然闭店。”相关负责人介绍说。

在首航超市，记者看到备货同样充足。5月13日一早，家住西便门外大街西里的张阿姨就来到了附近的首航超市购物。“昨天，有邻居告诉我得多囤点菜，我就觉得没必要。”“阿姨，您说的太对了。”正在查看货物摆放情况的首航超市西便门店店长潘雨笑着回应。

“为了保障大家舒心、放心过周末，我们店所有生鲜民生商品备货量是平时的3至5倍。就拿新鲜蔬菜来说，平时日均销售大概2吨左右，今天的总备货量是10吨。水果日均销量1吨，今天备货量是5吨。”潘雨介绍说，“这个季节，产地直采的唐山豆角卖得特别好，昨天卖了300斤，今天备了1000斤。肉我们平时一天能卖1000斤左右，今天的备货总量是5000斤。其它的民生商品，米面粮油和牛奶，我们的备货量都是日常销售的15倍以上。”

针对5月12日下午的购物高峰，超市发双榆树店店长第一时间上报总部，同时动员职工备战购物高峰。依据顾客采购重点商品情况，第一时间联系采购经理及配送中心，增加商品补货量。截至12日18时，蔬菜、水果、蛋品共计补货5车次，合计8.5吨左右。

据北京超市发连锁股份有限公司常务副总赵萌介绍，超市发总部同时出动支援小分队，协助线上订单商品分拣、组装、核对等工作，快速发出线上订单500余份。夜间立即增加13日订货量，主食3倍，肉、菜增加5倍，其他民生商品按5倍左右备货量。

5月12日，超市发共计出动120余次蔬菜补货车，为连锁店累计配送17吨鸡蛋、112吨蔬菜、17500箱商品。此外，每天可不定时不定次进行补货，保证供应保质保量。并根据客流量提前、延后营业时间，确保顾客购物需求得到满足。

生鲜电商平台：

配送人手充足，上岗前必查核酸

连日来，市民线上购买生鲜物资的需求增多。记者了解到，美团买菜、叮咚买菜等生鲜电商平台通过增加重点商品备货量、延长配送时间、全员投入生产等方式保障供应。

“今天爆仓了，截至今天中午12点15分，我们的配送员已经送出了500多单，大多都是蔬菜、水果以及米面油。”叮咚买菜海淀区五路居店店长程阳阳说。

忙碌了一上午，到中午才缓口气的程阳阳告诉记者，以往上午时间也就有200单至300单。5月13日起，北京倡导市民居家办公与休息，少流动、不聚集，所以订单量比往日增长了不少。“我们店里的配送员有20人左右，以往是分成两个班次上班的。今天为了让用户早点拿到所购物品，全部人员都上早班，6点多就全部到岗了。按照要求，我们上岗前，还全都进行了新冠抗原检测。”

叮咚买菜相关负责人介绍，他们在仓储、产能和配送履约等各方面都进行了充分准备，将整体备货量增加至平时的3至5倍，尤其增加了蔬菜、肉蛋禽等商品的备货。另外，在相关站点再次延长营业时间，让尽可能多的用户有单可下，在更多区域开启大时段配送，以提高订单处理的效率，还重启了特殊情况下的“次日达”预约模式，用户在站点饱和的情况下还可以预约次日送达的服务。

同样，美团买菜也多举措保供。5月13日清晨6点，美团买菜东城区彭庄站提早开工。为了保障商品配送，平时倒班轮换的约15名骑手和5名分拣员全体上岗，一到岗位上就忙碌起来。

“平时我们是六点半到岗，为了满足市民的购买需求，我们特意提早开门。配送结束时间从晚上11点延长到12点，保证所有客户的订单能够在当日完成配送。”东城区彭庄站站长孟祥龙告诉记者，针对市民采购需求大的肉禽蛋奶和蔬菜，站点已经按照平时3到5倍的需求增加备货量。

这几天，和同事们一样，彭庄站骑手赵帅送完最后一单时，往往已过了深夜零点。“不觉得累，大家买的都是生活必备用品，给他们及时送过去，我心里也踏实。”赵帅腼腆一笑，拎起手中的五六个大袋子又出发了。

5月13日上午10点，在美团买菜海淀农大站，内仓管理负责人刘晨斌正将自己刚买来的面包、麻花、饼干逐一送到分拣员手中。“大家来得早，有的人没吃早饭，干了一上午了，先让他们垫垫肚子。”

记者在现场看到，该站点设有冷藏、冷冻、常温和水产四个仓储区域，共计730平方米。虽然备货量增加到了数万件，货品仍然摆放整齐，分拣员能够快速找到所需商品。据了解，近期美团买菜海淀农大站持续储备人员，增加了20余名骑手，每日接单量可达数千单。同时，从内仓分拣员到骑手，工作人员自愿加班加点，以最大运力保障市民购菜需求。

北京美团买菜业务区长李治宇告诉记者，针对目前居民需要的肉禽蛋奶以及新鲜果蔬，美团买菜第一时间加大库存，按照日常消费的3至5倍备货。同时，追加人员，全力保供。目前，各项核酸检测程序非常严格，一线分拣员人数已增加70%，配送人员增加30%至50%，确保用户能够安全及时收到货品。

□本报记者 周美玉 陈曦 刘欣欣 余翠平/文 彭程/摄