本报讯（记者 周美玉）昨天，市商务局研究制定的《暂停堂食服务期间餐饮行业工作指引》（以下简称《工作指引》）出台，包括暂停堂食、户外大排档等经营行为，不得在店外提供桌椅等就餐设施，规劝、引导顾客不在门前“三包”区域聚集用餐等10条措施，旨在防止共同就餐引起的疫情传播风险。

在刚刚过去的“五一”假期，全市餐饮业依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式，全力以赴保障节日期间市民生活。市商务部门表示，整体来看，绝大部分餐饮企业严格遵守暂停堂食要求，但仍出现部分区域店外扎堆聚餐的现象。

当前，本市暂停堂食、转为外卖服务的措施将延续，对此，市商务局研究制定了《工作指引》，适用于本市社会餐饮企业及其门店、网络餐饮服务第三方平台。措施除规劝、引导顾客不在门前“三包”区域聚集用餐外，还包括调整菜品结构，鼓励推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜、半成品等，加大预制菜生产。外送服务方面，为周边社区居民、单位员工送餐，为防疫站点配送保供套餐，此外，集配企业为园区、工地等做好用餐保障。提升外卖能力方面，外卖平台增加骑手数量，优先保障封控管控区居民及老年人、儿童、孕妇、残疾人等重点人群需求。鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”。

《工作指引》还提倡市民到店自取。鼓励市民提前下单、预约点餐、外带回家用餐，取餐期间应履行个人防护责任，不扎堆、不聚集。倡导“回家做饭”，鼓励市民订购原材料、半成品、预制菜等，动手烹制菜肴。同时，相关执法部门督促餐饮企业落实主体责任，对部分市民在餐厅堂外、景点、体育场馆、公园等区域出现的扎堆就餐现象及时规劝。

《工作指引》还将落实外卖骑手、配送人员“白名单”管理措施，对餐饮、外卖企业免费开展核酸、抗原检测，做到“先采、快送、快检”。