本报讯 （记者 周美玉 通讯员 张轩豪） 北京2022年冬奥会和冬残奥会即将来临，1月5日，石景山区市场监督管理局驻万达嘉华酒店保障执法人员对该单位后厨及特种设备进行检查。前期，执法人员向酒店方发放《重大活动食品安全主体责任告知书》，要求相关负责人认真履行食品安全主体责任，切实保证重大活动食品安全。

检查中，执法人员主要从人、物和环境三方面进行检查，包括检查后厨从业人员疫苗接种、核酸检测、晨午检以及食品安全培训情况，确保后厨人员符合大型活动食品从业要求。对后厨食品原材料、半成品及成品进行检查，除常规检查外，执法人员着重检查了进口冷链产品和进口非冷链产品的贮存和使用情况。同时，执法人员查验了该单位后厨环境清扫和消毒记录，对于前厅抽油烟机处油渍较多的情况，现场进行了整改。

下一步，该区市场监管部门将进一步聚焦工作细节，研判风险及可能出现的突发情况，持续完善保障方案、应急预案，高标准完成赛事综合保障各项工作。