“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。”“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。”杭州西湖究竟有着怎样摄人心魄之美，令历代诗人为之赞美，令人们如此向往？仲春之时，与友人自驾南行，欲睹西湖的风姿与神韵，领略江南的秀丽景色。

杭州之旅，向往已久。行至杭城，幸得友人接待，使我们的西湖之行平添几分情趣。

张先生虽不是杭州人，但久居杭城，对杭州的历史与文化颇为了解，由他做向导，我们甚是欣悦。

在张先生的引导下，我们来到西湖畔。当第一眼看到西湖时，便被她独特的景致所吸引。一池湖水，波光潋滟，游船行于水上，山色空蒙，青黛含翠，极富江南情趣。那环绕于湖畔的绿树，郁郁葱葱，生机勃勃。特别是那一株株高大而枝叶茂盛的树种，引起我的兴趣，便驻足观赏。

张先生介绍说：“这是香樟树，是杭州的市树，也是江南四大名木之一，属常绿乔木，树形雄伟，枝叶繁茂，散发淡淡的香气。在杭州人心中，它寓意着吉祥、康健，故有‘平安树’和‘风水树’之誉。”

仔细观赏，那一株株香樟树枝干粗壮，树冠呈圆形状，浓荫覆地，枝叶浓郁，散发着淡淡的幽香。

徜徉于西湖之畔，满眼的青山绿水，一派秀丽的南国风光。

不多时，便来到著名的断桥。时值周末，桥上已人头攒动，但远没有小长假时的拥挤。

站在断桥之上，向北而望，著名的保俶塔矗立于山巅，它是西湖畔的标志性建筑。向南而望，隐约中，一座古塔矗立于山脚下。张先生说，那就是雷峰塔，民间故事《白蛇传》中，法海和尚骗许仙至金山，白娘子水漫金山救许仙，就被法海镇在雷峰塔下。

观赏景色之时，张先生已租到一只游船，于是我们登上小船，泛舟于西湖之上。湖水荡漾，小船悠悠，别有情趣。近观，一泓如翡翠般碧绿的湖水，闪烁着粼粼的波光，倒映着依依的塔影；远望，那层峦叠翠的迤逦群山，雾岚如薄纱般缭绕着，如梦似幻，这西湖美景无不令人惬意。

半个多小时后，小船已近岸边。登上岸来，一行人沿着西湖缓慢行走。走过倒影桥、问水桥、涌金桥，便来到著名的“金牛出水”景观。但见水中一只耀眼的金牛，浮于湖中，欲出水面。张先生说，这金牛是杭州城的吉祥物，其由来源自一个美好的传说。相传在汉代，西湖底有金牛潜伏，每逢湖水干涸之时，金牛即涌现，吐水将湖注满。当地官吏为讨皇上欢心，命百姓抽干湖水。水干之时果见金牛，官吏们争先恐后下湖捉牛，金牛昂首怒吼，张嘴吐水，顷刻之间，官吏们全部被淹没。从那以后西湖水不再干涸，金牛也不再出现了，由此西湖也被称作“金牛湖”。

临近晌午，张先生把我们引入西湖畔一家名为“外婆家”的饭庄。

“既然来到西湖，自然要品味这里的美食了。”张先生言道，随后便点了几个西湖的招牌菜，让我们这些远道而来的朋友品尝一下西湖的美味。

等待上菜之时，张先生向我们介绍了杭州菜肴的特点。他言道，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。其选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口。宋代大诗人苏东坡曾盛赞：“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。

不多时，第一道菜肴便端上餐桌。“这是‘西湖醋鱼’，又称‘叔嫂传珍’，一道非常有名的杭帮菜，色泽红亮，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口。”张先生介绍道。

我用筷子夹了一小块，送到嘴里，细细品味，果然是肉质鲜嫩，且略带蟹味，酸中带甜，别具味道。

紧接着第二道菜肴也端了上来。“这是‘叫花鸡’，也称‘杭州煨鸡’，是浙江名肴。趁热打开时香气扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂，油而不腻。”不等张先生介绍完，一行人便竞相伸出筷子，一品为快。

随后又端上两道菜肴。“这是‘杭州酱鸭’和‘宋嫂鱼羹’，都是杭州传统名菜。‘杭州酱鸭’为先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜；这‘宋嫂鱼羹’，鲜嫩滑润，味似蟹肉，味道独特。”张先生一一介绍着。

我仔细端详着这两道美味，尚未品尝，已是醇香入鼻了。

最后端上来的是杭州小笼包，虽然在北京品尝过，而今在这美丽的西湖畔品尝，当是另有一番风味。张先生介绍说：“小笼包是杭州人餐桌上必备的佳肴之一，起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，颇受当地人的青睐。食用小笼包还有个口诀，叫‘轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤’。”

我随手拿起一个，咬上一口，唇齿间便是馅料的鲜香和面香，真是别有味道，不由得又拿起一个。

一行人都是初到杭州，既为西湖美景所称道，也对西湖美味赞叹不已，更对张先生的“全程导游”由衷的感谢。

秀丽西湖，人间天堂，赏不尽的美景，品不尽的美味，虽是匆匆而行，却留下一份难忘的记忆。

□户力平 文/图