本报讯 （记者 王路曼） 9月26日，2020年顺义区职工中式烹调职业技能竞赛在顺义区人民政府招待所举行，来自全区33家单位100名选手同场竞技，制作出一道道如艺术品般的精美菜肴。

据了解，本次技能比赛要求参赛选手在60分钟内完成2款菜品制作，指定菜品冬笋里脊丝1份，自主发挥1份，要求原料不同、成熟方法不同、口味特点不同。指定菜品要求能够用于宴会，具有浓郁地方特色、风味突出、绿色健康。每位选手沉着、认真地对待每项赛程，展现了他们精湛的厨艺和良好的精神风貌。经过选手们的精心制作、烹调，上百种造型独特、色香味俱全的佳肴精彩亮相。

现场，选手烹制出的每道菜肴，均由4位国家级评委、烹饪大师组成的裁判组从色、香、味、形等多方面进行综合打分。赛后，裁判们还从菜品文化、菜品特点、刀工、火功、味道等方面为参赛选手做了专业点评，并鼓励选手要发扬匠人精神，为更好地服务社会发挥出技能人才的作用。

竞赛活动相关负责人表示，竞赛不但给大家一个展示的平台，更提供了向各位烹饪大师学习的机会，推进全区餐饮行业服务水平稳步发展。

据悉，此次技能竞赛共评选出一等奖3名、二等奖5名、三等奖8名，他们将分别获得3000元、2500元、2000元奖金以示鼓励。