手起刀落，一块儿粘满蜂蜜的蜜脾被放进离心桶中，随着一系列操作，金黄色的蜂蜜顺着桶壁流淌出来。

近日，在延庆区大庄科乡董家沟村，村民们开始收割今年的第一批蜂蜜，与市场上的液态蜂蜜不同，这是可以嚼着吃的蜂巢蜜。像这样“开盖即食”的蜂巢蜜，在董家沟村的养蜂基地，还有300个蜂箱即将开箱收获。

董家沟村地处延庆东部山区，是远近闻名的“牡丹村”，村内不仅有百亩牡丹园，更是家家户户养花，同时董家沟也有养蜜蜂的传统。2018年董家沟村作为低收入村申请了园林绿化局的低收入帮扶项目——蜜蜂产业项目，在村集体北京丰瑞农产品专业合作社的基础上打造了蜜蜂养殖基地。今年，合作社还特别聘请了两位专业技术员进行技术指导。

昨天，记者在董家沟蜜蜂基地看到，300多个蜂箱分布在基地前后两个小院内。基地旁边的山坡上野花盛开，一群群蜜蜂在蜂箱与山间往返采集蜂蜜。“这里的空气清新，污染少，山上植被茂密，花期长，这儿产的蜂蜜波美度都在43度以上。” 合作社技术员郝艳虎说。

当天正午时分，郝艳虎带着工作人员开始取蜜。他们身着防护服走到蜂箱前，小心翼翼地从蜂箱中取出两块厚厚的蜜脾，切下蜜蜡后，郝艳虎将蜜脾放入透明离心桶中，随着离心桶轻轻转动，金黄色的蜂蜜顺着桶壁流淌，不一会儿，离心桶内就收集了大约3斤蜂蜜。郝艳虎将蜂蜜过滤掉杂质后，倒进白色塑料桶，搬进仓库。仓库内已经摆了满满十余桶蜂蜜，包装好的成品蜂蜜整齐地码放在角落。“这些蜂蜜属高品质蜜，可以长期储存，不会变质。”郝艳虎说，“到目前为止，已经产了3000多斤蜂蜜，咱们这儿的花期长，到年底产1万斤不成问题。”

记者注意到，养殖基地内除了郝艳虎，还有部分董家沟村村民在这里工作。村民董希凤在这里工作一年多了，除了能够每月拿到工资，重要的是学到了养蜂技术。“我们村有养蜂的传统，以前多是散户，养的也不是很好。现在有了专业师傅指导，我学到了很多养蜂技术。”董希凤说。

在大庄科乡，蜜蜂养殖有着悠久的历史。北京丰瑞农产品专业合作社是村里的集体产业，所有收入也会按比例给村民分红。“我们计划拿出八成的蜂蜜收入分给村民，平时也会给村民发放蜂蜜。” 董家沟村党支部书记胡瑞山说，“下一步，我们合作社还计划进一步扩大规模，打出自己的品牌，让更多村民受益。”

□本报记者 周美玉/文 陈艺/摄