酒旗，是古代酒店悬挂在路边，用于招揽生意的锦旗。其实，古代酒旗不仅是营业标志，还展示着社会历史风情。让我们走进历史，看一看酒旗的文化内涵和历史民俗。

酒旗，多系缝布制成，以其形制，又称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子。以其颜色，还称青旗、素帘、翠帘、彩帜。以其用途，亦称酒标、酒榜、酒招、帘招、招子、望子。

旗最初是官方的政令、标识、信义之义，是“王”者所用。后来，渐渐变成经营的标识，酒市悬旗的目的，就是招揽顾客，是最古老的广告形式。《韩非子·外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高。”这里的“悬帜”，即悬挂的酒旗。可见，酒旗的历史悠久，早在2000多年前，古人以酒旗作广告，来传播商业信息了。自唐代，酒旗逐渐发展，成为十分普通的市招，其形式多样，异彩纷呈。唐代李中《江边吟》：“闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐啼莺。”宋代罗愿《和汪伯虞求酒》：“君不见菊潭之水饮可仙，酒旗五星空在天。”唐宋诗词中，写“酒旗”的诗句颇多，均可看出酒旗之广，大凡酒铺，应该皆有悬挂的酒旗在门前飘扬吧。

古代酒旗，大致可分三类。一是象形酒旗，此类酒旗，以酒壶等实物、模型和图画为特征。二是标志酒旗，即旗幌及灯幌。三是文字酒旗，即以单字、双字或对子、诗歌为表现形式，如“酒”“太白遗风”等。

酒旗在古时的作用，大致相当于现在的招牌，是古代一种商业民俗。古时，酒旗上署上店家字号，或悬于店铺之上，或挂在屋顶房前，或另立一根望杆，让酒旗随风飘展，以达到广告宣传、招揽顾客的目的。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容，让客人一目了然。如有的古代酒帘儿，上写“现沽不赊”。《水浒传》中，武松打虎前所进店家，招旗上写有“三碗不过冈”。另外，酒旗还有传递信息之作用，酒旗的升降，是店家有酒或无酒、营业或不营业的标志。有酒卖，便高悬酒旗。若无酒可售，就收下酒旗。

古代酒旗，似乎还飘散着淡淡酒香，从历史中穿越而来。它是历史的标注，更是我国抹不掉的历史民俗和文化。

摘自《中国质量报》

□卜庆萍