本报讯（记者 余翠平）“技能大赛给我们搭建了相互学习、相互切磋技术的舞台！”近日，丰台区方庄地区总工会在丰台区职业教育中心学校举办了第十届餐饮行业技能大赛。

据了解，本届大赛项目分热菜和艺术插花两组。热菜烹饪厨房内，大厨们各自拿出看家本领一试身手，从选材砧板到炒制摆盘，工序井井有条，一道道热菜成品在规定时间内新鲜出炉。相比起后厨的生龙活虎，艺术插花则多了些许婉约，大厅内花影舞动，新鲜的花材被花艺师们赋予了新的生命。绚丽的色彩，灵动的造型，为现场观众呈现出视觉的饕餮盛宴。

现场评委对参赛作品逐一点评，从热菜加工的食品安全，营养健康等多方面进行评判，对艺术插花的色彩搭配，文化寓意展开深层次解读。

冠军从十余家餐饮企业二十余名参赛选手中胜出，最终来自热公馆的厨师王辉，他的参赛作品《金玉满堂粒粒香》色香味形俱佳，获得了热菜组一等奖。来自全聚德的花艺师廖茹珍，她的参赛作品《重温70周年》设计新颖，紧扣时代主题，获得了艺术插花组一等奖。领导为参赛选手和领队颁发了荣誉证书和奖品。