来自国家统计局的数据显示,2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%。业内人士此前预计,2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。然而,庞大的产业蓬勃发展背后,食物浪费量却是惊人的。(10月16日中新网)
2019年10月16日是第39个世界粮食日,主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。在这样一个时间节点上,舌尖上的浪费再次引发社会关注。民以食为天。作为一个饮食大国,源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天,食物浪费问题愈发凸显。
每每说到粮食的来之不易,当属唐代诗人李绅的那首《悯农》诗:锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。千百年来,这首诗也因此成为少年儿童的启蒙读物。然而,虽然说“春风潜入夜,润物细无声”,可从实际教化作用来看,节约粮食的意识远远没有成为人们的共识。国人平均每天浪费2两粮食,全国14亿人口,一年下来要浪费多少粮食,这账不能不算。
“粒粒皆辛苦”应成为公民的“必修课”。一方面要加强对国民爱惜粮食的教育,让节约粮食的好习惯在代际传承;另一方面要采取必要的措施制止粮食的浪费。目前很多地方对垃圾分类进行了地方立法,笔者以为在减少粮食浪费方面也应该进行地方立法,对那些不珍惜粮食的“舌尖浪费”者进行必要的经济处罚,以期求得减少“餐桌浪费”。
历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。轻易地挥霍浪费粮食是一种社会陋习,理当摒弃。一粒米当思来之不易,我们要实现中国梦的宏伟设想,就必须养成俭以俸用的好习惯,“粒粒皆辛苦”应成为公民的“必修课”。
□李红军