随着人们对营养要求的日益提高，我们日常用到的盐也出现了好几种，去到市场买盐，你会发现货架上琳琅满目的各种盐，加碘盐、低钠盐、加硒盐等等。看到各种“花式”盐，选择困难症也来了！那么盐的分类这么多，应该选择什么盐最适合呢？

北京市疾控中心介绍，市场上销售的盐有很多种，您需要知道的关键点有两个，一是低钠，二是含碘。因为低钠盐和含碘盐，有不适宜食用的人群。

五花八门的盐该怎么挑选？

低钠盐

低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，进行降低钠离子加工处理的食盐。在制作低钠盐时，需要添加适量的其他物质，如氯化钾。

低钠盐有两大功能，一是减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡；二是可以有效防控高血压。低钠盐最适合中老年人和患有高血压，以及孕妇长期食用。

不过，低钠盐不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群。钾离子容易增加心脏负担，如滥用可能引起猝死。

钾在人体细胞内大量存在，主要由肾脏排出，如存在急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病，肾脏排钾能力下降。或长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药，肾脏排钾减少。

或者因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗，癫痫持续状态，细胞内钾大量释放入血，此时如果再摄入过多的钾盐，很可能会导致或加重高钾血症。

因此，患有上述疾病者，不适宜使用低钠盐，应及时询问医生，遵医嘱。

碘盐

加碘盐是目前市面上常见的食用盐。根据我国食用盐碘含量的相关规定，每1克的加碘盐可以按20、25、30微克的水平来添加碘，然后不同地区根据当地实际情况可能会有不同。碘盐是指含有碘酸钾、氯化钠的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料，它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。

加碘盐适合非高碘地区食用，而高碘地区由于可以通过食物或水摄入足够的碘而可以不选用加碘盐作为调料。而专家也指出，有甲状腺疾病，如甲亢的患者慎用加碘盐。

此外，孕妇儿童也是加碘盐的使用人群。儿童在生长发育期间需要摄入足够的碘，而孕妇在妊娠期间也需要足够的碘来满足胎儿的发育需要。

其他种类的食盐

海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等，是使用不同的开采来源和原料，经精制后，作为食用盐来销售的。其本质还是氯化钠，但因为有其他矿物质等存在，可能会有一些特殊的风味。

还有一些盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，属于营养强化盐。不过，对于营养物质的补充，还应从均衡膳食入手，而不能只靠营养强化盐。

每日摄入多少盐才算健康？

不同种类的食盐适合不同的地区和人群，而不同的人群每日摄入的食盐的量也是不同的。

我国居民膳食指南的建议是，健康人群每人每天食用盐的摄取量应控制在6克，而世界卫生组织则建议健康人群每人每天摄入食盐的量控制在6克到8克之间。而对于特殊疾病的人群应该重点控制食盐的摄取。

如部分出现心脑血管疾病的人群来说，应该减少食盐的日常摄取量，一般建议这些人群每天摄取食盐的量不多于4克。

例如高血压人群。高血压患者日常生活摄入过多的钠，不仅增加心脏负担，还能让血压升高。所以低钠盐就比较适合高血压人群。除了使用低钠盐外，还需控制其他途径的钠摄取。

此外，我们平时使用的调味料中也有不少调味料中含有食盐，例如日常使用的酱油里面的食盐含量大约为18%，因此在使用酱油时也需要结合实际先衡量一下具体的用量。

最后，合理的摄取食盐，对生活质量，对人们身体健康有重要影响，适当使用食盐，不仅能让食物更加鲜美，而且还能帮助我们得到各种必要的微量元素。

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吃盐的两大误区

误区1：海盐比井盐好？

海盐和井盐的营养成分其实差不多，只是相对而言，海盐中的碘含量会高一点。但是，只要是国家正规厂家生产的食盐，碘的添加量都符合法定标准，大家都可以放心购买食用。

误区2：只吃酱油，不吃食盐更健康？

有些人为了降低食盐的摄入量，选择做菜时尽量不放盐，只吃酱油。

实际上，酱油、鸡精、味精、豆豉、耗油等常见调味品中其实都含有盐分，这样做可能更容易导致食盐摄入量超标。

所以最好的限盐方式其实就是定量食用食盐，少吃腌制类食品，少吃重口味食物，培养清淡的饮食习惯。

□本报记者 唐诗