看一看，摸一摸，他就知道原料是否合格；看颜色深浅，他就知道炮制的饮片是否符合标准……他就是2019年牛栏山大工匠、北京康仁堂药业有限公司质量保证员谷鑫。

谷鑫今年30岁，牛栏山人。作为中药专业的一名毕业生，他从2011年2月实习期开始，便在康仁堂公司扎根，从事质量系统原料验收及炮制车间的质量保证员工作，这一干就是8年多。经过多年工作的磨炼，谷鑫逐渐熟悉了中药材及饮片验收、性状鉴别工作。闲暇之余，他又查阅了大量相关药材书籍、资料，并利用休息时间，去中药材市场实地学习，渐渐地，从一个中药行业“小白”慢慢成长为可以熟练、专业、准确判断600多种中药材、饮片性状的技术骨干。

每天一早，谷鑫都会换上工装，进入生产车间，检查物料和生产环境。“物料在零下10℃-30℃之间保存比较合适，今天显示的是零下22.9℃。当然，我也会定期检查温度计，看温度计测量是否准确。”走进一个物料车间，谷鑫查看了温度计和物料后说。

“这是新进的一批蜂房，要先挑出杂质，蜂房太硬了也不行。”走进生产车间，谷鑫既要查看药材质量，还要看工人服装是否合格。作为一名质量保证员，他每一处小的细节都不放过。

“今天这个车间加工的是川楝子，经过蒸、切后，再炒完就是成品了。看炒过后的颜色，就知道饮品是否合格。”谷鑫说。

除了日常的工作，谷鑫还研究生产的技术标准。中药炮制的第一道工序便是净制，但是在炮制车间净制岗位大生产操作过程中，员工只是知道按照要求进行操作，即：将非药用部位、杂质等挑出即可，可是当时并没有一个成熟的标准来指导员工具体怎么操作、还只是凭经验进行生产。业内也没有现成的生产操作标准，于是，谷鑫利用业余时间查找资料、结合生产实际归纳总结，写出《中药材净制标准操作指南》，用于指导生产。现已编到第5册，已涉及中药材200多种。

2016年，谷鑫报名参加了北京市第四届职业技能大赛，获得了《中药炮制与配置工高级》证书。2018年初，在北京市第八届商业服务业技能大赛中药师比赛中，谷鑫顺利进入了决赛；同年，在首届全国本草纲目知识大赛中，谷鑫获得了个人第一名及团体第二名的好成绩。

□本报记者 马超/文 彭程/摄