本报讯（记者 周美玉） 记者从市市场监督管理局获悉，7月1日起，《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》将正式实施。新政对食品添加剂的使用提出了管理要求：小规模食品生产经营者应当对食品添加剂实行专区（柜）存放，并有专用的称量器具；不得购进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食品添加剂。

小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩等。据了解，《北京市小规模食品生产经营管理规定》规定了不得“用非食品原料生产制作食品”“经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类”等16项禁止性生产经营行为。此外，结合小作坊、小食杂店、食品摊贩的特点还规定了专门性禁止性规定。

小规模食品生产经营者除履行进货查验义务、查验供货者的许可证和产品合格证明外，还要保存采购凭证，凭证上应当记载货物名称、数量、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等内容；凭证信息不齐的，如实补齐记录。