王海松是劲松职业高中1999级学生，如今担任北京丽晶酒店行政副总厨，相当于中方总厨师长。能在五星级酒店烹饪领域干得如鱼得水，与他出身于业界公认的中职校王牌专业密不可分。

中考时，父亲、叔叔都是大厨的他报考了劲松职高西餐烹饪专业，实习时经学校介绍进了国际俱乐部。作为职高生，接触超一流的酒店环境，还参与接待当时的美国总统访华事宜，他并不怯场，凭借的就是在校期间建立的良好底子。“我们专业打下的基础非常扎实，无论软硬件，还是实操氛围都强，完全可以媲美星级酒店。学生对日后的工作环境毫不陌生，能直接上手。”与他一起实习的几个同学全部转正，让其他学校实习的人羡慕不已。

作为机场希尔顿酒店行政总厨，孔德龙是比王海松高三届的师哥，学的是中餐烹饪。他对学校与酒店对接的仿真实训环境记忆深刻，也记得老师们教给他们为人处世及职业道德规范，让他在校期间不仅学到好手艺，还有做事做人的道理，立下职业信念，这么多年来无论再辛苦也没想过改行。

2018年7月调到现单位，近几届奥运会都跟着出访，在中国之家为奥委会高级官员制作美食，孔德龙的职业生涯走得顺风顺水，和王海松一样都是母校烹饪专业的骄傲。他经常回校，把自己的职业感悟分享给年轻学子，也与青年教师交流，聊聊最新流行的菜式等，还为教师提供酒店实践的机会，招聘新人也第一时间想着母校。

餐饮服务专业群是劲松职高的王牌专业群，分为中餐烹饪、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理三个专业，荣获北京市中职示范专业、北京市烹饪专业委员会主任校、“十二五”北京市烹饪师资培训基地校、全国餐饮职业教育示范学校、北京市首批特色高水平骨干专业（群）等称号。近五年，教师团队连续两次荣获市级专业教师创新团队；获国家教学成果二等奖1项、北京市教学成果一等奖3项、二等奖2项。学生在市级及以上大赛获奖388人次，其中国家级奖项48人次。

据教务处副主任向军介绍，专业群一直注重品牌建设，借鉴英国现代学徒制和德国双元制开展深度校企合作，实施人才培养模式改革；按照四五星级酒店标准，建设了行业一流水平的实训基地；常年把企业大师、行业专家请进来授课，组织学生参与业内各项活动；与德国、法国、芬兰等国家的职业院校合作办学，设立学生海外研修等项目，提升人才培养品质。

教学副校长张晶京表示，学校对餐饮服务专业群的定位为“培育国内一流、国际水准餐饮业中职人才”，通过多种措施，推动专业群成为北京市餐饮业复合型、创新型人才培养高地。建校36年来，该专业群为北京市餐饮行业培养输出学生近万余人，一次性就业率保持在95%以上，对口率90%以上。未来，专业群将继续深化产教融合，为首都产业升级和经济发展培养更多高素质、复合型、创新型餐饮人才。

□本报记者 任洁 文/摄