很多人认为现挤奶更新鲜、更有营养，其实从营养上来说，现挤奶和经过灭菌的奶没有什么明显差异。相反的是，你能喝到的现挤奶往往来自城市周边散养户，这种奶源卫生状况差，容易感染致病菌，比如沙门氏菌、大肠杆菌等，还有布鲁氏杆菌。

布鲁氏杆菌是畜牧养殖业的常见细菌，在我国主要分布于东北、华北、西北地区。它可感染猪、牛、羊、狗等多种牲畜，引起动物的“ 布病”。人如果接触这些动物，也可以被它感染，引起人的“布病”。少数“布病”患者是因为食用未经充分加热的牛羊肉或牛羊奶感染。

各国的食品安全标准都没有对布鲁氏杆菌进行限制，因为牛奶通过巴氏灭菌、超高温灭菌等热处理均可以杀死布鲁氏杆菌。

所以，不要买现挤奶，如果一定要买，千万煮开了再喝，且接触过生奶的器具也要清洗消毒，避免交叉污染厨房里的其他用具。

（陈慧娟）